Extra-neitsytoliiviöljy tunnetaan hyvin terveydellisistä eduistaan johtuen antioksidantteista, jotka suojaavat solujasi vaurioilta, ja anti-inflammatorisista yhdisteistä, jotka voivat vähentää sydän- ja verisuonisairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Ole tietoinen sen korkeasta kaloripitoisuudesta, jos haluat ylläpitää terveellistä painoa.
Kärki
Vaikka extra-neitsytoliiviöljy sisältää terveitä mono- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, liian suuri osa siitä voi johtaa painonnousuun.
Kaikki oliiviöljystä
Oliiviöljy on oliivipuun hedelmistä saatu luonnollinen mehu, mutta käsittelymenetelmästä riippuen kaikki lajikkeet eivät ole samoja. Ravintosisältö voi vaihdella merkittävästi tuotemerkeistä toiseen, joten on viisasta valita tuote, jolla on korkea antioksidanttitaso.
Oliiviöljylajikkeille, jotka on tuotettu käsinpuristamalla ja puristamalla, on yleensä ominaista voimakkaampi väriintensiteetti, heikompi aromi ja korkeampi fenolipitoisuus, maaliskuussa 2018 julkaistussa lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan. Puhdistettu öljy, joka puhdistaa uutetun öljyn., ei sisällä vitamiineja, polyfenoleja, fytosteroleja ja muita ravintoaineita.
Extra neitsytoliiviöljy on korkealaatuista oliiviöljyä ja kallein. Luonnollisesti ilman lämpöä tai kemikaaleja tuotetulla ruoalla on yleensä merkinnät "ensin puristettu", "kylmäpuristettu" tai "kylmäpuristettu".
Säännöllinen oliiviöljy on sekoitus puhdistettua öljyä ja neitsytoliiviöljyä. Se voidaan merkitä nimellä "klassinen" tai "puhdas". Tuotemerkkejä, joihin on lisätty vähiten määrää neitsytöljyä, kutsutaan usein "kevyeksi makuiseksi" tai "kevyen makuiseksi" oliiviöljyksi.
Oliiviöljy hyödyttää terveyttäsi
Rasva on tärkeä ruokavaliossasi. Tarvitset rasvaa energiaan ja solujen kehittämiseen ja ylläpitämiseen. Tämä ravintoaine auttaa kehoasi myös absorboimaan rasvaliukoisia vitamiineja, kuten vitamiineja A, D, E ja K. Lisäksi kehosi tarvitsee rasvaa veren hyytymiseen ja lihasten supistumiseen sekä tulehduksen torjuntaan, kertoo Harvard Health.
Extra-neitsytoliiviöljyn rasva koostuu pääasiassa terveellisistä tyydyttymättömistä rasvahapoista, pääasiassa monityydyttymättömistä rasvoista, kuten öljyhaposta. Yksi ruokalusikallinen sisältää 9, 8 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja ja 1, 4 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja, USDA: n mukaan. Monityydyttymättömistä rasvahapoista 55-83 prosenttia on öljyhappo.
Monityydyttymättömillä rasvoilla on antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ja oliiviöljy sisältää noin 75 tilavuusprosenttia Harvard Healthin mukaan. Kun tyydyttyneet rasvat korvataan tyydyttyneillä rasvoilla, ne voivat auttaa parantamaan veren kolesterolitasoja vähentämällä LDL ("paha") kolesterolia ja nostamalla HDL ("hyvää") kolesterolia.
Kuinka paljon sinun pitäisi kuluttaa?
Extra neitsytoliiviöljyä markkinoidaan voimakkaasti sen kyvystä torjua sydänsairauksia. Tämä voi johtua pitkälti Välimeren ruokavalion todistetuista terveyshyödyistä, joissa oliiviöljy on avainasemassa. Kiertotutkimuksessa helmikuussa 2019 julkaistun kliinisen katsauksen mukaan todisteet tukevat Välimeren ruokavalion yhdistämistä parempiin sydän- ja verisuoniterveyden tuloksiin, mukaan lukien vähentynyt sepelvaltimotauti ja iskeeminen aivohalvaus.
Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että oliiviöljy yksin on maaginen juoma, jonka pitäisi salata salaatin päällä hylkäämällä tai makuulla suuhun. Kuten muutkin rasvat, siinä on paljon kaloreita. Liian paljon oliiviöljyä kuluttaminen voi johtaa ylimääräisiin kaloreihin, kun jokainen ruokalusikallinen tarjoaa 119 kaloria. Jos noudatat kalorirajoitettua ruokavaliota, oliiviöljyn saannin hillitseminen voi estää ei-toivottua painonnousua.
Oliiviöljyjen kalorit tulevat rasvasta. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet 2015–2020 suosittavat, että 20–35 prosenttia kaikista kaloreista tulee rasvasta, jos syöt 2 000 kaloria päivässä. Se vastaa noin 40 - 70 grammaa päivässä. Koska yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä tuottaa 13, 5 grammaa kokonaisrasvaa, neljä ruokalusikallista päivässä kuluttamalla saadaan 54 grammaa, mikä vastaa suurta osaa jaosta, vaikka katkaisisit kaikki muut ruokavaliosi rasvan lähteet.
Elintarvike- ja lääkevirasto tunnustaa oliiviöljyn edut ja toteaa, että tämä tuote on sydänterveellinen vaihtoehto eläinperäisille rasvoille ruoanlaittoon ja ruoan valmistukseen. Tieteellinen näyttö viittaa siihen, että noin puolitoista ruokalusikallista öljyä, joka sisältää runsaasti öljyhappoa, päivittäinen kulutus voi vähentää sepelvaltimoiden riskiä.
Tämän mahdollisen hyödyn saavuttamiseksi öljyhappoa sisältävien öljyjen tulisi korvata rasvat ja öljyt, joissa on enemmän tyydyttyneitä rasvoja lisäämättä päivässä syömäsi kalorien kokonaismäärää.
Polyfenolit oliiviöljyssä
Extra-neitsytoliiviöljy sisältää fenoliyhdistettä, nimeltään oleokantaali, jolla voi olla potentiaalisia terapeuttisia vaikutuksia monia kroonisia tulehduksellisia sairauksia, mukaan lukien syöpä, neurodegeneratiiviset ja nivelten rappeuttavat sairaudet, mukaan lukien heinäkuussa 2014 julkaistun lehden International Journal of Molecular Sciences julkaisema katsaus.
Tutkimuksessa kerrottiin, että oleokantaalilla on ibuprofeenin kanssa ainutlaatuisia anti-inflammatorisia ominaisuuksia, mikä voisi tehdä siitä tehokkaan kivun ja tulehduksen vähentämisessä. Tutkijat ehdottivat, että öljykantaalipitoisuudella 3.4 ruokalusikallisessa tai 50 millilitrassa päivittäistä neitsytoliiviöljyä olisi samanlainen vaikutus kuin 10 prosentilla aikuisen annosta ibuprofeenia.
Lisäkyselyssä, joka julkaistiin julkaisussa Endokriiniset, aineenvaihdunta- ja immuunihäiriöt - lääkkeitä koskevat tavoitteet vuonna 2018, tarkasteltiin tieteellistä näyttöä, joka liittyi ylimääräisen neitsytoliiviöljyn säännölliseen kulutukseen vähentyneeseen kroonisten tulehduksellisten häiriöiden, kuten nivelreuman, tulehduksellisen suolistosairauden, multippeliskleroosin, lupuksen ja psoriasis. Raportti osoittaa nämä hyödylliset vaikutukset fenoliyhdisteille, joilla on hapettumisenestoaineita, anti-inflammatorisia ja immuunijärjestelmää tukevia ominaisuuksia.
Polyfenolien lisäksi oliiviöljy sisältää E-vitamiinia, antioksidanttia, joka auttaa suojaamaan sairauksilta neutraloimalla kehon haitalliset vapaat radikaalit. Vapaat radikaalit ovat aineenvaihdunnan, kuten sulamisen, sivutuotteita tai johtuvat ympäristön lähteistä, kuten pilaavista aineista.
Immuunijärjestelmän lisäämisen lisäksi E-vitamiini auttaa laajentamaan verisuonia, mikä voi auttaa estämään verihyytymiä. Oliiviöljy tuottaa 13 prosenttia päivittäisestä E-vitamiinin arvosta (DV) ruokalusikallista kohti.
Oliiviöljy ja aivosi
Vahva riskitekijä dementian ja kognitiivisen heikentymisen kehittymisessä on oksidatiivinen stressi ja verisuonten vajaatoiminta. JAMA Internal Medicine -tapahtumassa heinäkuussa 2015 julkaistussa kliinisessä tutkimuksessa verrattiin välimerellistä ruokavaliota, jota oli täydennetty ylimääräisellä neitsytoliiviöljyllä (1 litra viikossa), rasvavalvonnan vähentämiseen.
Tutkimuksen tulokset sisälsivät seurantakognitiivisia testejä 334 osallistujalla neljän vuoden kuluttua. Johtopäätöksenä oli, että oliiviöljyllä (tai pähkinöillä) täydennetty välimerellinen ruokavalio voi estää ikääntymiseen liittyvää kognitiivista laskua vanhemmassa väestössä. Todisteiden mukaan Välimeren alueen ruokailutyyli voi vähentää Alzheimerin taudin riskiä.
Koska aivosi koostuvat 60 prosenttia rasvasta, pääasiassa monityydyttymättömien omega-rasvahappojen muodossa, oliiviöljyllä voi olla merkitys patofysiologisissa häiriöissä. Raportissa Frontiers in Physiology elokuussa 2018 julkaistussa ranskalaisessa tutkimuksessa tarkasteltiin rasvahappojen vaikutusta aivovaivoihin, kuten ahdistukseen ja masennukseen.
Tutkijat päättelivät, että monityydyttymättömien rasvahappojen alhaisella pitoisuudella voi olla kielteinen vaikutus mielialaan liittyvään käyttäytymiseen, ja ehdottivat, että PUFA: t voivat olla hyödyllisiä kehitettäessä ei-farmakologisia mielenterveyshäiriöiden hoitomuotoja.
