B-12-vitamiini
Vegaaniruokavaliossa on muutama B-12-vitamiinin lähde panimohiivan tai väkevien viljojen ulkopuolella. Lisäravinteet voivat myös toimittaa riittävästi B-12: ta. B-12-puutoksen iho-oireita ovat glossiitti, turvonnut ja lasimainen kieli, suun haavaumat, etenkin stomatiitti, suuhalkojen halkeilut, ihon liikapigmentaatio ja vitiligo, tila, joka aiheuttaa pigmenttihäviötä ihon alueilla.
Rauta
Vaikka kasvit sisältävät rautaa, kasvien rauta, jota kutsutaan ei-rautaraudeksi, ei absorboi yhtä hyvin kuin lihasta saatu hemirauta. Vegaanit, jotka eivät sisälly ruokavalioonsa runsaasti rautaa sisältäviä kasveja, voivat tulla rautapuuteiksi. Vaikka anemiasta kärsivien vegaanien prosenttiosuus ei ole korkeampi kuin väestössä, vegaaneilla on alhaisemmat rautakaupat, ilmoitti rekisteröitynyt dieetti Reed Mangels Vegetarian Resource Group -sivustolla. Raudan puutteen iho-oireita ovat lusikkamaiset kynnet, kynsien pystysuuntaiset valkoiset viivat sekä kielen ja suun halkeamiset, jotka ovat samanlaisia kuin B-12-puutteessa.
Sinkki
Vaikka mineraalisinkkiä esiintyy luonnollisesti joissakin pähkinöissä ja papuissa, punainen liha ja siipikarja toimittavat suurimman osan sinkistä amerikkalaisessa ruokavaliossa, ravintolisätoimiston mukaan. Vegaani, joka ei syö monipuolista ruokavaliota, ei välttämättä saa tarvitsemansa sinkkiä. Sinkin puute voi aiheuttaa ihottumaa, hiustenlähtöä ja viivästynyttä haavan paranemista.
näkökohdat
Lastenlääkärin ja kirjoittajan tohtori William Searsin mukaan vegaaninen elämäntapa voi tarjota terveellisen ruokavalion ja vähentää joitain terveysriskejä, kuten sydänsairauksia ja tiettyjä syöpää. Vegaaneilla, jotka kiinnittävät huomiota ravitsemuksellisiin tarpeisiin ja jotka sisältävät päivittäisessä ruokavaliossaan väkeviä ruokia, pähkinöitä, palkokasveja ja vihanneksia, joissa on runsaasti rautaa, sinkkiä ja B-12-vitamiinia, ei yleensä ole ravitsemuksellisia puutteita. Jos noudatat vegaanista ruokavaliota ja jos sinulla ilmenee ihottumaa tai muita iho-ongelmia, ota yhteys lääkäriisi, jotta hän voi diagnosoida ruokavaliosi mahdolliset ravitsemusongelmat.
