Olitpa ne peräisin pussista vai suoraan hedelmistä, olet todennäköisesti maistanut kurpitsan siemeniä. Kurpitsat eivät ole ainoita talvisimppuja, jotka sisältävät syötäviä siemeniä; voit kuitenkin syödä käytännöllisesti katsoen minkä tahansa kurpitsalajikkeen siemeniä, myös tammenterho-kurpitsa.
Täynnä ravinteita
Tammenterho-kurpitsa-siemenet ovat ravinnollisesti verrattavissa kurpitsansiemeniin. He ovat täynnä proteiineja, sydänterveellisiä tyydyttymättömiä rasvahappoja ja ravintokuitua; Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan kokonaiset squash-siemenet toimittavat yli 5 grammaa kuitua unssia kohti. Sisäydimet ovat erinomainen raudan, magnesiumin, fosforin, E-vitamiinin ja sinkin lähde.
Ennen kuin syöt niitä
Kuten kaikki kurpitsa siemenet, myös tammenterven kurkku siemenet on erotettava hedelmien limaisesta suolesta, ennen kuin voit syödä niitä. Huuhtele ne puhtaina siivilässä poistamalla takertuvat kuidut sormellasi. Levitä siemenet pyyhkeelle ja anna niiden kuivua perusteellisesti.
Raaka, kuivattu tai paahdettu
Voit syödä raakoja tammenterhoksen siemeniä, mutta niiden kuivaaminen tai paahtaminen parantaa niiden rikas pähkinämaku. Kuivaa siemenet kuivatuslaitteella tai lämpimällä uunilla. Vaihtoehtoisesti heitä ne oliiviöljyllä, levitä ne folio-vuoratulle leivinlevylle ja paista niitä 250 asteen uunissa 10 minuuttia tai kunnes ne alkavat ruskeutua.
