Kanabobien grilliminen on joskus haastavaa, varsinkin kun kananliha tarttuu kuumaan grilliin joka kerta, kun yrität kääntää lihaa. Seuraavan kerran kun keität kanan kabobsia kaasu- tai hiiligrillilläsi, voit ottaa muutaman askeleen estääksesi kanan tarttumista. Muutamalla työkalulla ja jollain valmistelulla pääset täydellisesti kypsennettyihin kabobuihin eikä palapalattua lihaa pidempään kiinni grilliristikkeihisi myöhemmin.
Vaihe 1
Kuumenna grilli, kunnes pinta on erittäin kuuma. Valaista puuhiili tai kytke kaasu päälle ja anna grillin kuumentua peitettynä, kunnes pystyt seisomaan pitämään kättäsi keittopinnan yläpuolella vain kolme sekuntia.
Vaihe 2
Kuuraa kuuma grilli lankagrilliharjalla poistaaksesi vanhat juuttuneet ruuat, jotka voivat aiheuttaa kabobsin tarttumisen.
Vaihe 3
Marinoi kabobs marinaadissa, joka sisältää paljon oliiviöljyä lihan kosteuden säilyttämiseksi. Pyyhi marinade kuitenkin kebabista paperipyyhkeellä siten, että ne ovat enimmäkseen kuivia, kun ne menevät grillille, jotta vältyttäisiin liekin liekkiltä, jotka voivat etsiä lihaa grillin pinnalta.
Vaihe 4
Pujota kana kahdelle vartaalle yhden sijasta niin, että liha ei aina putoudu raskaimmasta sivusta alas, kun yrität kääntää kabobia.
Vaihe 5
Hiero oliiviöljyä kuumille ritiloille ennen kuin panet kabobit grillille. Liota paperipyyhe oliiviöljyllä, pidä pyyhe sitten pihdien sarjassa ja hiero öljyä koko grillauspintaan.
Vaihe 6
Vältä kabobien haastuttamista kastikkeella, kun ne grillataan. Odota, kunnes kypsennys on valmis, kabobsin raaputtamiseksi kastikkeella, jotta liekit eivät polta kanaa ja saa sen tarttumaan grilliin.
Tarvitsemasi asiat
-
Lanka grillausharja
Marinadi
Paperipyyhkeitä
vartaat
Paperipyyhe
Oliiviöljy
Pihdit
Kärki
Jos kabobit tarttuvat grilliin, liu'uta liha irti liu'uttamalla metallilaattaa varovasti kanan ja grillin väliin.
Varoitus
Aseta kabobit grillille ja käännä ne pitkien käsin pihdillä grillin päälle ja käännä ne keitettäessä, jotta et polta itseäsi.
