Tilapia ja muut kalot voivat olla osa terveellistä, tasapainoista ruokavaliota. Kala on rikas proteiinilähde ja sydänterveellisiä omega-3-rasvahappoja. Siinä on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja se tarjoaa useita välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja. Joidenkin ihmisten tulisi kuitenkin rajoittaa syömiensä kalojen määrää vähentääkseen altistumistaan ympäristösaasteille.
huolenaiheet
Elohopea on luonnossa esiintyvä metalli, joka valtameren ja vesistöjen bakteerit muuttavat metyylielohopeaksi. Lähes kaikki merenelävät sisältävät jäämiä metyylielohopeaa. Tietyt kalat kuitenkin keräävät metyylipitoisuutta erittäin korkealla tasolla. Ihmiskeho absorboi helposti metyylipitoista elohopeaa ja toimii neurotoksiinina, häiritseen aivoja ja hermostoa.
Riskiryhmät
Elohopeaaltistus voi olla erityisen vaarallinen sikiölle tai pienelle lapselle, koska hermosto on edelleen kehittymässä. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto ja ympäristönsuojeluvirasto neuvoo kaikkia hedelmällisessä iässä olevia naisia välttämään korkea elohopeaa sisältäviä kaloja. Raskaana olevien naisten, imettävien äitien ja pienten lasten tulisi myös välttää korkea elohopeaa sisältäviä kaloja ja käyttää vain kaloja ja äyriäisiä, joissa on vähemmän elohopeaa.
määrät
Kalat, jotka keräävät erittäin paljon metyylipitoista elohopeaa, ovat yleensä suuria, saalistavia valtameren kaloja lähellä ravintoketjun yläosaa. Tilapia on pienempi, nopeasti kasvava ja lyhytaikainen kala. Sellaisena tilapialla on alhaisempi metyylielohopea kuin monissa muissa kaloissa. Ihmiset korkean riskin ryhmistä voivat turvallisesti nauttia kahdesta 6 unssista. annos tilapiaa tai muita vähä elohopeaa sisältäviä kaloja viikossa.
vaihtoehtoja
Muun tyyppisiin vähän metyylipitoista elohopeaa sisältäviin kaloihin kuuluvat sardellit, perhokalat, monni, kalaa, kampela, kolja, silli, silakka, monenkeri, valtameri, punakampela, lohi, sardiini, varjo, kielikampela, makean veden taimen, siika ja valkoturska. Monissa simpukatyypeissä on vähän metyylielohopeaa, kuten ostereissa, kampasimpukoissa, katkarapuissa, kalmarissa, simpukoissa, rapuissa ja rapuissa. Kysy paikallisilta terveysviranomaisilta tietoja itse saatujen kalojen turvallisuudesta.
