Kalkkunanrinnan keittäminen voi olla hankala, varsinkin jos paistat yhdeksän kiloisen kalkkunanrintaa. Suuremmat kalkkunanrinnat tarvitsevat yleensä vähintään kolme tuntia paistamista. Jos olet kuitenkin päättänyt täyttää kalkkunanrintaa, tämä voi vaikuttaa myös kokonaiseen kypsennysaikaan.
Paista yhdeksän kiloisen turkkilainen rinta
Turkki kypsennetään yleensä vähintään 163 C: n lämpötilassa. USDA ei suosittele kalkkunan keittämistä alhaisemmassa lämpötilassa.
Huomaa kuitenkin, että kalkkuna on vähärasvaista lihaa, mikä tarkoittaa, että se voi kuivua erittäin helposti. Mayon klinikka pitää vähärasvaista lihaa ja siipikarjaa (kuten kalkkunanrintaa) terveellisimpiä eläinproteiinityyppejä, joita voit kuluttaa. Nämä lihat voivat auttaa sinua saamaan päivittäisen proteiinin saannin, jonka FDA luettelee suositelluksi saanniksi 50 grammaa päivässä.
Vaikka voit paista kalkkunaa korkeammissa lämpötiloissa, on parasta yleensä olla, koska sen rasvapitoisuus on vähäinen. Lämpötilasta riippumatta, missä käytät kalkkunanrinnan keittämistä, sinun tulee pitää liha peitettynä. Tämän ansiosta se voi pitää eniten kosteutta ja auttaa lisäämään lämmön kiertoa.
Kalkkunan rinnan keskimääräinen paino on noin 4 - 8 kiloa. Täyttämättä, näiden kalkkunanrintojen keitto kestää puolitoista ja kolme ja puoli tuntia. Täytetyt, he tarvitsevat todennäköisesti vähintään kaksi ja puoli kolme ja puoli tuntia uunissa.
Yhdeksän punnan kalkkunanrinta on keskimääräistä suurempi. Tämä tarkoittaa selvästi, että 9-kiloisen kalkkunanrinnan paistaminen vaatii pidemmän kypsennysajan kuin tavallisesti. Katsot todennäköisesti vähintään kolmen ja puolen tunnin keittoaikaa. Tämä aika voi nousta helposti neljään tuntiin, jos olet päättänyt täyttää kalkkunarintasi.
Jos keität jäädytettyä kalkkunarintaa, muista, että tämä pidentää myös keittoaikaasi. USDA: n mukaan kokonaiskeittoaika voi lopulta olla noin 50 prosenttia pidempi. Tämä tarkoittaa, että pienemmillä rinnoilla voi kestää jopa kaksi ja puoli tuntia ruoanlaittoa, kun taas yhdeksän kiloisen kalkkunanruoan paahtaminen jäädytetystä voi kestää jopa kuusi tuntia.
Perinteiset turkkilaiset rintareseptit
Useimmat perinteiset kalkkunanrintareseptit vaativat kalkkunaliemettä tai hyppysellisesti kananliemettä. Tätä liemiä käytetään yleensä, kun paistat kalkkunaa. Se estää sitä kuivumasta pitkän kypsennysajan kuluessa.
Vaikka monet täyte- ja leivonnaiset eivät ole perinteisesti erityisen ruokavalioystävällisiä, on ehdottomasti mahdollista valmistaa ketogeenisiä tai paleo-täytteitä ja hautoja, kun teet omia lisukkeitasi. Tyypillisesti kalkkunanrinnat eivät sisällä luita. Jos olet kuitenkin hankkinut ylimääräisiä kalkkunan luita, voit tehdä oman mausteisen liemisen tyhjästä.
Kun otetaan huomioon lihan määrä, joka tulee paahtamalla yhdeksän kiloisen kalkkunanrinta, sinulla on todennäköisesti jäljellä jäämiä. Onneksi paahdetut kalkkunan jäännökset ovat yksi parhaista osista kalkkunan keittämisessä. Voit tehdä kaikenlaisia muita ruokia jäädytetyllä kalkkuna-paahdolla, mukaan lukien omena- ja cheddar-quesadillat, kalkkunan ja vihannesten sekoitusperunat tai kalkkunan caesarisalaatit.
