Vehnälese on runsaasti kuitua sisältävä ruoka, jota voit lisätä leivonnaisiin tai ripottaa keittoihin ja viljoihin. Vaikka voit sirotella vehnäleseitä kypsennetyn kaurajauhon päälle, keittämällä se kuin kaurahiutale, saat maustamattoman, pureskeltavan sienen. Valitse vehnäleseihin kuitenkin muita käyttötapoja, koska se on erittäin ravitseva lisä mihin tahansa ruokavalioon.
Tietoja vehnäleseistä
Vehnälese on vehnän ytimen ulkokerros. Myllyt poistavat vehnänleseet hienostuneen valkoisen jauhon tuottamiseksi. Yleensä vehnäleseet sisällytetään ainesosana viljoihin tai leipiin. Vehnäleseet ovat täysjyvävilja ja lasketaan Yhdysvaltain maatalousministeriön suosittelemien vähintän kolmen 1 unssin arvoon. annokset, jotka sinun tulee kuluttaa päivittäin.
Ravitsemukselliset hyödyt
Vehnäleseet ovat tiivistetty ravinteiden lähde. 1/4 kupissa saat 6 g kuitua. Kuidun avulla voit tuntea olosi täynnä, alentaa kolesterolitasoa ja pitää ruuansulatuksesi terveenä. Vehnäleseet ovat myös lähde suurimmalle osalle vitamiinien, raudan, magnesiumin, kaliumin, fosforin, sinkin, mangaanin, kuparin ja seleenin B-komplekseista.
käyttötarkoitukset
Vaikka tekisit ruokaa ja nautisit vehnäleseitä kuumana viljana, saatat kokea ruuansulatuksesta korkean kuitupitoisuuden takia. Korvaa sen sijaan vehnäleseet osa jauhoista muffinssi- tai pikaleipäreseptissä. Ripottele vehnäleseitä salaattien päälle tai tavalliseen jogurttiin lisäämään tekstuuria. Vehnäleseet voivat myös sakeuttaa keittoa ja ovat usein jalostettujen elintarvikkeiden ainesosa sakeutusaineena.
vaihtoehtoja
Kauraleseillä on monia samoja ravinto- ja kuituetuja kuin vehnäleseillä, mutta niiden maku on mahempi ja kosteampi. Voit kokata kauraleseitä kuten mikä tahansa muu kuuma vilja, mukaan lukien kaurajauho. Muita kaurahiutaleiden erittäin ravitsevia vaihtoehtoja, jotka ovat miellyttäviä kuin suorat vehnänleseet, ovat quinoa, hirssi, tattari ja amarantti.
