Lasananan kokoaminen koko päivänä tarvittaessa helpottaa herkullisen aterian saamista pöydälle pitkän päivän jälkeen. Lasanna on myös mahdollista jäädyttää useiden viikkojen kuluttua. Make-eteen ateriat ovat suuri mukavuus.
Kärki
Voit koota lasananan ja keittää sen seuraavana päivänä. Varmista kuitenkin, että keitä se 36 tunnin sisällä.
Kysymyksiä Make-Ahead Lasagnasta
Erica Mouch, CDN, Erica Mouch, CD, Erica Mouch Nutrition, haastattelussa LIVESTRONG.com -tapahtumassa, keskustelee makean eteen -lasangaan liittyvistä kysymyksistä. "Lasananan kokoonpano päivää ennen tarvitsemasi säästäminen on aikaa säästävä, eikä sillä ole kielteistä vaikutusta nuudeleihin", hän sanoo. "Kypsentämätön lasanna voi kestää 36 tuntia jääkaapissa, mutta jos et aio keittää sitä 12 tunnin sisällä, lyhennä keittämisaikaa hieman nuudeleita kypsennettäessä. Ota lasanna ulos jääkaapista tuntia ennen leivontaa varmistaaksesi sen. kokki tasaisesti."
Entä lasananan keittäminen etukäteen? "Kun se on kypsennetty, se säilyy jääkaapissa 3 vuorokautta. Voit myös jäädyttää sen keittämisen jälkeen käyttääksesi toista aikaa. Sulata se tarvittaessa edellisenä päivänä jääkaapissa ennen lämmittämistä", Mouch neuvoo.
Lasanja voi joskus olla joko liian kuiva tai liian nopea. "Kuivumisen estämiseksi peitä foliolla leivonnan aikana, mutta poista myöhemmin, jotta juustot ruskistuvat. Jos tyhjennät nuudelit hyvin ennen lasananan kokoamista, se voi estää ruokaa liian nopeaa: Toinen vaihtoehto on käyttää kiehuvia nuudeleita, " "hän toteaa.
Tee eteenpäin pinaattilasannaa
Seuraava resepti lihattoman lasagnan valmistamiseksi on mukautettu Nebraskan yliopistosta Lincolnista.
Pinaatti Lasagna
Tarjoukset: 8
ainekset:
- 1 10 unssin laatikko pinaattia, jäädytetty
- 1 rkl. italialainen mauste
- 2 munaa, lyöty
- 1 15 unssin säiliö ricotta-juustoa
- 1 6 unssin säiliössä parmesanjuustoa, silputtu, jaettu
- 9 lasanannuudelia, keittämättömät
- 1 3-kiloinen purkki spagetti kastike
- 1 6 unssi pakkaus Mozzarella-juusto, raastettu, jaettu
- 1/2 kupillista vettä
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Päällystä 9 - 13-tuumainen paistinpannu öljyllä.
- Sulata pinaatti ja tyhjennä neste.
- Sekoita kulhoon pinaatti, italialaiset mausteet, munat, ricottajuusto ja 2 rkl parmesanjuustoa.
- Pane pannun pohjaan 3/4 kuppia spagetti kastikea. Yläosa kolmella keittämättömällä nuudelilla. Peitä seuraavaksi nuudelit 1/3 pinaatti-seoksella ja ripottele mozzarellajuustoa. Täytä tämä kerros 3/4-kupillisella spagetti-kastikkeella. Kerros nuudeleilla, pinaattiseoksella, mozzarellajuustolla ja kastikkeella vielä kaksi kertaa.
- Laita loput kolme nuudelia ja spagetti kastike päälle. Poista kaikki kastike purkista asettamalla 1/2 kupillista vettä ja ravistamalla sitä.
- Levitä loput mozzarellajuusto ja parmesanjuusto päälle. Peitä pannu kalvolla.
- Aseta lasanna jääkaapiin keittääksesi seuraavana päivänä, tai keitä sitä heti 60–75 minuuttia, kunnes juusto on vaaleanruskea. Keitä paljastamatta viimeisen 10 minuutin ajan.
Kuinka tehdä terveellisestä lasananasta
Lasagnanat lihalla voidaan valmistaa jauhetusta naudanlihasta, jauhetusta kalkkunasta tai naudanlihan ja italialaisen makkaran yhdistelmästä. Lihattomissa lasagneissa on usein pinaattia, mutta joskus niihin sisältyy myös muita vihanneksia.
Amerikan syöpätutkimusinstituutin mukaan punaiseen lihaan liittyy suurempi syöpäriski. Jos teet lasannaa usein tämän negatiivisen terveysvaikutuksen vuoksi, valitse reseptejä, joissa on joko jauhettua siipikarjaa tai vihanneksia. Lisäetu yksinomaan vihanneksista tehdyille lasagneille on, että ne ovat erittäin vähärasvaisia.
Toinen tapa tehdä terveellisempää lasannaa on käyttää siinä täysjyväpastaa kuin valkoisilla jauhoilla valmistettuja pastoja. Koko jyvät sisältävät kuitua, mikä liittyy useisiin terveyshyötyihin.
American Heart Associationilla on erinomainen käsitys saadakseni kuvan siitä, miltä erittäin ravitseva lasagnan resepti näyttää. Sillä on vähän suolaa, ja se on valmistettu extraneitsytoliiviöljystä, täysjyvänuudeleista ja useista vihanneksista, mukaan lukien pinaatti, lehtikaali, kurpitsa ja cannellini-pavut.
