Paleo, keto ja Atkins ovat yleensä ne, jotka tulevat mieleen harkittaessa vähähiilihydraattisia ruokavalioita. Mutta siellä on uusi suosittu ruokavalio - sellainen, joka vie vähähiilihydraattiset periaatteet äärimmäiselle tasolle. Uusin villitys (sosiaalisten medioiden tuhansien viestien perusteella) on kaiken lihan ruokavalio.
Tunnetaan myös nimellä lihansyöjädirektiivi tai nollahiilihydraatti, tämä ruokailutapa määrää punaista lihaa ja vettä jokaiselle aterialle - hedelmiä tai vihanneksia ei saa käyttää. Siipikarja, kala, munat ja meijerituotteet ovat hyväksyttäviä, mutta suurten määrien punaisen lihan syöminen on erittäin suositeltavaa.
Tiukan suunnitelman omistajat edistävät kasviperäisten ruokien poistamista ruokavaliosta kokonaan. Äärimmäisestä luonteestaan huolimatta kaiken lihan ruokavalio on nopeasti suosittu sosiaalisen median alustoilla, kuten Facebook, Instagram ja Twitter. Pelkästään Instagram-sivustolla #carnivorediet on tällä hetkellä yli 30 000 viestiä. Anekdoottisissa tarinoissa väitetään, että Meatless-maanantaien ojittaminen lihan syömisen puolesta voi alentaa verenpainetta, parantaa masennusta ja auttaa levittämään ei-toivottuja kiloja.
Toimiiko lihansyöjän ruokavalio?
"Maailman terveellisimpiin ruokavalioihin sisältyy kasveja", sanoo tiedetoimittaja Max Lugavere, New York Timesin bestsellerin "Genius Foods" kirjoittaja ja The Genius Life -sarjan podcastin isäntä. "Ruokavalokuitu, josta puuttuu kokonaan lihaa, liittyy terveellisempään elämään. Lisäksi kasvit sisältävät hivenaineita ja lukemattomia fytokemikaaleja, jotka tiedämme olevan välttämättömiä hyvän terveyden kannalta."
Mutta Lugavere on myös nopea lisätä, vastaus ei ole täysin mustavalkoinen. Itse asiassa se on paljon monimutkaisempaa kuin voimme alun perin ajatella. "Uskon, että ruokavalio saattaa toimia toimimalla sulkemalla pois laaja luokka kasvinsuojeluaineyhdisteitä, kuten gluteenia ja muita lektiinejä, joilla on potentiaalia aloittaa molekyylisuuntainen jäljitelmä, aktivoimalla pohjimmiltaan immuunijärjestelmä, joka sitten menee ylivoimaisesti ja hyökkää isännän omiin kudoksiin., " hän sanoo.
"Täydellisessä maailmassa, jossa on vakaa immuunijärjestelmä, meidän ei koskaan tarvitse sulkea pois kasveja voidaksemme optimaalisen vaikutelman. Toisaalta elämme aikaan, jossa immuunihäiriöt ovat laajalle levinneet, mitä kuvaavat miljoonat, joille on diagnosoitu autoimmuunisairaudet, allergiat, herkkyydet. ja muut tulehdustilat."
Los Angelesissa rekisteröity dietologi ja ravitsemusterapeutti Whitney English ei ole eri mieltä. "Ei ole todisteita siitä, että näin olisi", hän sanoo. "Itse asiassa monet tutkimukset osoittavat kasviperäisten ruokavalioiden hyödyn autoimmuunisairauksien hoidossa, koska ne kykenevät vähentämään kehon tulehdusta."
Onko lihansyöjien ruokavalio turvallinen?
Itse asiassa englanti väittää, että kasvien ja vihannesten poistaminen ei ole vain epäterveellistä, se voi myös olla suorastaan vaarallista. "Hedelmä- ja vihannesalaruokavalioiden on jatkuvasti osoitettu vähentävän kroonisten sairauksien riskiä. Ne sisältävät voimakkaita fytokemikaaleja, jotka auttavat torjumaan hapettumista ja DNA-vaurioita ja tukevat immuunijärjestelmää."
Jotkut asiantuntijat (mukaan lukien Lugavere) ovat edelleen kiinnostuneita kaiken lihan ruokavaliosta, vaikka sen väitteitä ei ole tutkittu.
"Ei ole olemassa sellaista asiaa, joka sopisi kaikille", Lugavere sanoo. "Jollei epätyypillinen immuunijärjestelmä voi olla, että tietyt kasviyhdisteet aiheuttavat liian suurta stressiä ja lopulta sekoittavat jo hämmentyneen järjestelmän."
Toisin sanoen, se ei ole niinkään sitä, mitä kaiken lihan ruokavalion ihmiset syövät, kuin mitä mahdollisesti myrkyllisiä ruokia he eivät syö.
Verkossa on myös paljon anekdoottisia tarinoita, joissa lihansyöjän ruokavalion fanit väittävät, että punainen liha on auttanut parantamaan heidän kroonisia vaivojaan. Otetaan esimerkiksi 26-vuotias Mikhaila Peterson, joka kärsi varhaisesta masennuksesta, nivelreumasta ja bakteeri-infektioista varhaislapsuudestaan asti. Siitä lähtien, kun älä syö tätä blogiirää jättänyt hedelmiä ja vihanneksia joulukuussa 2017, hän sanoo, ettei hän ole koskaan tuntenut parempaa. Hän on myös poissa kaikista aikaisemmista lääkkeistään.
"Tämä on vain anekdoottista", sanoo englanti. "On paljon tarinoita ihmisistä, jotka parantavat syöpää täysruoka-, kasviperäisillä ruokavalioilla. Todisteisiin perustuva käytäntö edellyttää, että teemme hoitopäätökset objektiivisten tietojen perusteella, ei subjektiivisten raporttien perusteella."
Maasai-heimo: lihansyöjä ja terve
Jotkut kannattajat viittaavat eteläisen Kenian Maasai-heimoon saadakseen lisää todisteita runsaslihaisen ruokavalion positiivisista vaikutuksista. Heimon perinteinen lihan, veren ja maidon ruokavalio on hämmentänyt lääketieteen asiantuntijoita vuosien ajan. Huolimatta siitä, että he kuluttavat 600–2000 milligrammaa kolesterolia päivässä - mikä on kaksinkertainen määrä kuin American Heart Associationin suosittelema -, on hyvin dokumentoitu, että maasai ovat maailman terveellisimpiä ihmisiä.
Tutkijoiden mukaan vuonna 1964 suoritettu 400 Maasai-miehen kenttätutkimus osoitti, että seerumin kolesterolitaso on matala kaikkialla, huolimatta siitä, että väestö nauttii runsaasti rasvaisia ruokia. Heidän keskimääräinen kolesterolitaso on noin 50 prosenttia alempi kuin keskimäärin amerikkalaisella, ja sepelvaltimotautia Maasai-keskuudessa on käytännössä havaitsematon.
Lugavere lukee tämän poikkeavuuden osittain syömänsä lihan laatuun. Koska maasait ovat nautaeläimiä, he eivät kuluta samaa halpaa, hormonilla kuormittua naudanlihaa, jota amerikkalaiset syövät usein säännöllisesti. "Lihan laatu on erittäin tärkeä eläimen, ympäristön ja meille", hän sanoo. "Suosittelen vain sataprosenttisesti ruohoa tai ruohovalmistettua lihaa, joka sisältää runsaasti rasvaliukoisia antioksidantteja."
Tämäntyyppistä lihaa on saatavana laajasti sellaisissa maissa kuin Argentiina ja Uruguay, jotka molemmat ovat tunnettuja kokkeja ja ruokia herättäviä tuotteita viettäessään joitain mausteellisimpia lihapaloja maailmassa. "Ruoansyöteinen naudanliha sisältää kolminkertaisesti viljarehun naudanlihan E-vitamiinipitoisuutta sekä huomattavasti enemmän karotenoideja, jotka ovat sen rasvakudoksessa", Lugavere sanoo. "Se sisältää myös vähemmän tyydyttyneitä rasvoja ja vähemmän omega-6-rasvahappoja, joita suurin osa amerikkalaisista kuluttaa liikaa. Ruoalla syötetty naudanliha on paljon terveellisempi vaihtoehto."
Syöminen nenästä hännään: Onko orgaaninen liha terveellistä?
Elinten, kuten maksan, sydämen ja haiman, syöminen on myös suosittua lihansyöjille. Selaa Instagram-syötteesi läpi ja näet todennäköisesti kaiken tietokoneen näytöllä grillattujen makeanhelmien ja ruuvisten naudan sydämen välillä. Alkuperäisestä "ick" -tekijästä huolimatta on tärkeää huomata, että nämä lihapalat ovat todella uskomattoman ravitsevia, puhumattakaan erityisen ympäristöystävällisistä. Joten jos päätät vaihtaa höyrytettyjä parsakaalia hampurilaisille, voi olla syytä kannattaa varastoida jääkaappisi rautapitoisilla orgaanisilla lihailla.
"Uskon, että meillä on biologinen välttämättömyys olla tuhlaama", Lugavere sanoo. "Orgaaninlihan syöminen antaa meille useita tärkeitä ravintoaineita, joita ei löydy tai joita on paljon pienemmässä konsentraatiossa lihaksen lihassa. Nämä ravintoaineet toimivat synergistisesti auttaakseen pitämään kehon aineenvaihduntaa tasapainossa. Esimerkiksi elinlihassa saamme aminohapon nimeltä glysiini, joka voi auttaa meitä metaboloimaan paremmin metioniinia, joka on keskittyneempi lihaksen lihaan."
Englanti kuitenkin huomauttaa nopeasti, että hyvää voi olla liikaa, mukaan lukien elinliha. "Orgaanin liha on tyypillisesti rikkaampaa rasvahapoilla ja tietyillä ravintoaineilla kuin lihaliha", hän sanoo. "Se voi kuitenkin sisältää myös liiallisia määriä tiettyjä vitamiineja, kuten rasvaliukoisia vitamiineja A, D, E ja K. Esimerkiksi liiallisen maksan syöminen voi aiheuttaa A-vitamiinin toksisuutta, mikä johtaa luiden ohenemiseen ja maksavaurioihin."
Tasapainoinen on paras
Väitetyistä terveysvaikutuksista huolimatta jopa Lugavere myöntää, että kaiken lihaa sisältävän ruokavalion hyväksyminen ei ole ehdottomasti heikkoa sydäntä. Sen lisäksi, että ruokalistasi voi lopulta tulla tylsää, myös punaisen lihan syöminen aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi ei oikeastaan ole käyttökelpoinen vaihtoehto useimmille meistä pitkällä aikavälillä. "Se ei todellakaan ole kaikille", hän sanoo. "Useimmille ihmisille tie terveyteen on varmasti päällystetty paljon värikkäitä vihanneksia ja vähän sokeria sisältäviä hedelmiä."
Toisin sanoen tasapainoinen ruokavalio. Muista tarkistaa aina lääkäriltäsi ennen kuin aloitat jyrkät ruokavalion muutokset!
Hanki enemmän terveellisiä elämää koskevia uutisia ja vinkkejä:
Hanki keho, kuten Julianne Hough's, näiden vinkkien ja suositusten avulla Kourtney Kardashian, Halle Berry ja 9 muuta kuuluisaa keto-tyylisiä dieettejä noudattavia kuuluisuuksia Tim McGraw ja Faith Hill, plus 8 muuta yli 10 vuoden aikana naimisissa olevaa maaparia
