Kanaherneet tunnetaan todennäköisimmin pääosistaan Lähi-idän dip-hummissa. Näitä palkokasveja, jotka tunnetaan myös nimellä garbanzo-pavut, voidaan käyttää monilla eri tavoilla - mukaan lukien curryissa, muodoissa, sekoitusperunoissa, salaateissa ja chilissä. Pavut tarjoavat valtavan määrän ravintoaineita ja ovat terveellisiä lisäyksiä mihin tahansa ruokavalioon.
Kalorit ja makroravinteet
Yksi kuppi keitetyt kahviherneet sisältää 269 kaloria ja 4 g rasvaa, joista yksikään ei ole epäterveellinen tyydyttyneitä tai trans-lajikkeita. Tämä kuppi tarjoaa 45 g hiilihydraatteja ja 12 g kuitua - lähes puolet lääketieteen instituutin päivittäisestä suositellusta määrästä naisille ja kolmasosa miehille. Kuidut auttavat alentamaan kolesterolitasoa ja parantavat ruuansulatuksen terveyttä. Kikerherneet ovat kasvissyöjien proteiinilähde, ja niitä on 15 g keitetyt kupit kohti.
vitamiinit
Kikerherneet ovat 10 eri vitamiinin lähde. Erityisesti yksi kuppi keitetyt kahviherneet tarjoaa 0, 2 mg tiamiinia ja B6-vitamiinia, kaksi B-vitamiinia, jotka auttavat sinua muuttamaan ruuan energiaksi. Ne tarjoavat myös 282 mikrogrammaa folaattia, joka on välttämätöntä punasolujen kehitykselle ja tiettyjen syntymävirheiden ehkäisylle. Kikerherneet tarjoavat myös E-, K-, A- ja C-vitamiineja.
mineraalit
Yksi kuppi kahviherneitä sisältää useita välttämättömiä mineraaleja, mukaan lukien 80 mg kalsiumia, 79 mg magnesiumia ja 276 mg fosforia - välttämättömiä terveille luille. Saat myös 4, 7 mg rautaa, 2, 5 mg sinkkiä, 0, 6 mg kuparia ja 1, 7 mg mangaania syömällä kuppi kahviherneitä. Kikerherneet tarjoavat 477 mg kaliumia, mikä vastaa määrää pienessä banaanissa. Kalium auttaa pitämään nesteet ja mineraalit tasapainossa kehossa ja säätelee verenpainetta.
näkökohdat
Osta kuivattuja tai purkitettuja kahviherneitä. Kuivatut versiot on liotettava ja keitettävä useita tunteja ennen nauttimista, kun taas purkitettuja kahviherneitä on valmis syömään. Vaikka säilötyt viherherneet ovatkin käteviä, ne sisältävät huomattavia määriä natriumia - yli 700 mg / kuppi. Lääketieteellinen instituutti suosittelee nauttimaan vähemmän kuin 2 300 mg natriumia päivässä. Säilyttämis- ja varastointiprosessi vähentää myös osaa papujen ravitsemuksesta. Säilykkeissä olevat kahviherneet sisältävät hiukan vähemmän proteiineja, kuituja, rautaa ja folaatteja.
