Palaminen on kehon kudoksen vaurioita, jotka ovat aiheutuneet lämmöstä, kemikaaleista, sähköstä, auringonvalosta tai säteilystä. Medline Plus: n mukaan kolmeen tyyppiseen palovammaan sisältyy ensimmäinen, toinen ja kolmas aste. Ensimmäisen asteen palovammo on vahingoittanut vain ihon ulkokerrosta, kun taas toisen asteen palovammo on vahingoittanut ihon ulkokerrosta ja sen alla olevaa kerrosta. Kolmannen asteen palovammat vahingoittavat tai tuhoavat ihoa ja aiheuttavat vaurioita alla olevalle kudokselle. Kolmannen asteen palovammat vaativat erityisiä ruokavalioita parantamisen edistämiseksi.
Merkitys
Ravitsemus on tärkeä osa palamispotilaan palautumista Rochesterin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan. Palavat potilaat tarvitsevat suuria määriä kaloreita ja proteiineja haavan paranemiseen, painon ylläpitämiseen ja infektioiden ehkäisyyn. Riittävä ravintoaineiden saanti säästää kehon massaa ja proteiinivarastoja ja auttaa palautumisen jälkeen palautumisessa.
hiilihydraatit
Hiilihydraatit tarjoavat suurimman osan poltetun potilaan kaloreista, Rochesterin yliopiston mukaan. Palavat haavat parantamiseksi vaativat hiilihydraateista sokerin. Hiilihydraatit estävät myös lihasproteiinien käytön polttoaineena. Hiilihydraattien ruokavalinnat poltetulle potilaalle voivat sisältää leipää, viljaa, riisiä, pastaa, keksejä, perunoita, papuja, sokeria, herneitä, maissia, hedelmiä ja mehua.
proteiini
Polttavilla potilailla on erittäin korkeat proteiinitarpeet, koska lisääntyneet proteiinin menetykset palavat haavat ja tarve tarjota tarpeeksi proteiinia lihaksen hajoamisen estämiseksi. Rekisteröidyn ravitsemusterapeutin verkkosivuston Nutrition411.com mukaan polttaa potilaita tarvitsee 20–25 prosenttia kaloreistaan proteiinia tai 1, 5–2, 0 grammaa proteiinia painokiloa kohti. Rikasproteiinisia ruokia ovat liha, siipikarja, kala, pähkinät, siemenet, maitotuotteet ja munat.
rasva
Rasvaa tarvitaan ruokavaliossa palovammojen jälkeen välttämättömien rasvahappojen ja lisäkalorien aikaansaamiseksi. Rochesterin yliopiston lääketieteellinen keskus suosittelee enintään 30 prosenttia kaloreista rasvasta, koska liikaa rasvaa voi heikentää immuunijärjestelmää. Rasvalähteitä ovat voi, kerma, öljy, salaattikastike, pähkinät, avokadot ja öljyiset kalat, kuten lohi ja sardiinit.
Vitamiinit ja mineraalit
Nutrition411.com ilmoittaa, että vitamiini- ja kivennäisainetarpeet kasvavat viidestä kymmeneen kertaa enemmän kuin normaalit tarpeet potilailla, joilla on palovammoja. Tavallisesti lääkäri suosittelee multivitamiinia ja määrää sen. Lisä- ja C-vitamiinia voidaan suositella niiden roolin vuoksi kollageenisynteesissä.
