Suurin osa Yhdysvalloissa myytävästä kanelista on cassia-lajike, joka usein merkitään kiinan kaneliksi. Sen tieteellinen nimi on Cinnamomom cassia, joka tunnetaan myös nimellä Cinnamomom aromaticaum. Sri Lankasta kotoisin oleva Ceylon-kaneli on vaikeampi löytää ja kalliimpi. Sen tieteellinen nimi on Cinnamomum zeylanicum, ja se tunnetaan myös nimellä Cinnamomum verum - "verum" tarkoittaa "totta". Saatat joutua menemään erikois gourmet-myymälään tai kalliille ruokamarkkinoille löytääksesi sen.
Kanelin edut
Kummankin kanelityypin terveyshyötyjä on tutkittu. Vuoden 2012 tutkimuksessa, joka julkaistiin "International Journal of Preventive Medicine", diabeetikoille annettiin 3 grammaa määrittelemätöntä kanelilisättä viikossa tai lumelääkettä. Kahdeksan viikon lopulla koehenkilöt kokivat parannuksia verensokerissa ja triglyserideissä, ja he menettivät painoa lumelääkeryhmään verrattuna. "Diabeettinen lääketiede" -julkaisussa julkaistu vuoden 2012 arvosteluartikkeli tarkasteli 16 Ceylon-kanelilla tehtyä tutkimusta. Tutkijat paljastivat myönteisiä vaikutuksia diabeettisisiin komplikaatioihin, ilman myrkyllisyyttä maksaan ja munuaisiin. Myrkyllisyys voi kuitenkin olla ongelma kasiassa.
Tärkeitä eroja
Ceylon-kanelilla on makeampi ja herkempi maku kuin kasilla, mikä saattaa tehdä siitä mieluumman jälkiruokien ja kevyempien ruokien maustamiseen. Mutta tärkeämpi ero voi olla kumariiniksi kutsuttu kemikaali, luonnollinen kasvikemikaali, joka toimii verenohennettuna. Tätä kemikaalia esiintyy kasiassa paljon suurempina pitoisuuksina kuin Ceylon-kanelissa. Se on vasta-aiheista kaikille, jotka ottavat reseptilääkkeitä. Kumariinin on myös osoitettu olevan myrkyllinen maksalle ja munuaisille, ja se voi myös olla syöpää aiheuttava, mikä voi kumota kanelin terveysvaikutukset.
Muut Ceylon-kanelin edut
Sen lisäksi, että seylonikaneli sisältää potentiaalisen myönteisen vaikutuksensa glukoosimetaboliaan ja kehon painoon, se sisältää myös antioksidanttiyhdisteitä, nimeltään proantosyanadiinit. Nämä ovat samanlaisia kuin antioksidanttiyhdisteet, joita löytyy vihreästä teestä ja viinirypäleistä. Kumariinittomasta Ceylon-kanelista voi olla hyötyä myös maksalle, "BMC Complementary and Alternative Medicine" -lehden vuonna 2013 arvioimien tutkimusten mukaan ilman haitallisia vaikutuksia muihin elinjärjestelmiin. Muita etuja voivat olla antimikrobinen ja loista torjuva vaikutus, ruuansulatuksen terveys ja verenpaineen alentaminen.
Valitse Ceylon Cassian yli
On todennäköistä, että käytetään pieniä määriä kasia ajoittain. Mutta jos olet päivittäinen käyttäjä, kannattaa etsiä Ceylonia tai "totta" kanelia. Vaikka valitset Ceylon-lajikkeen, enemmän ei välttämättä ole parempi. Käytä sitä maltillisesti kulinaarisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin ja tarkkaile kaikkia terveystiloja lääkärisi kanssa. Jotkut kanelijauhepullat eivät välttämättä ilmoita, minkä tyyppinen se on. Yleensä Ceylon merkitään. Jos sinulla on leimaamattomia, kokonaisia kanelitankoja - jotka ovat itse asiassa kasvinkuorta -, Ceylon-kanelin valssattu kuori on ohuempi ja monikerroksisempi kuin paksumpi kasiakuori.
