Norin merilevää, joka tunnetaan myös nimellä paahdettu merilevä, on usein suurina, litteinä arkkina, jotka soveltuvat sushien valmistukseen. Voit myös murentaa sen suosikki resepteihisi lisätäksesi makua lisäämättä rasvaa. Paahdetun merilevän syöminen tarjoaa sinulle erilaisia ravitsemuksellisia etuja.
B-6-vitamiini
1/3-kupillinen annos paahdettuja merileviä antaa sinulle 39 prosenttia päivittäisestä suositeltavasta B-6-vitamiinin saannista, jos noudatat 2 000 kaloriravintoa. Tämä vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä pyroksidiini, vaikuttaa aivojen toimintaan, auttaen välittäjäaineiden ja hormonien valmistuksessa. Kesäkuussa 2011 julkaisussa "Seminars in Cell and Developmental Biology" julkaistut tutkimukset osoittavat, että paahdettujen merilevien B-6-vitamiinilla on kriittinen merkitys ihmisen aivojen kehityksessä, vaikkakin liian suurella määrällä voi olla myös haitallisia vaikutuksia.
kuitu
Sisällytä ruokavalioon paahdetun merilevän annos, ja syöt 3 g kuitua. Aikuiset miehet ja naiset tarvitsevat 25–38 g kuitua päivässä, vaikka tarpeesi vähenevät ikääntyessäsi - yli 51-vuotiaat tarvitsevat 21–30 g päivittäin. Tämän ruoan kuitu voi auttaa vähentämään diabeteksen ja sydänsairauksien riskiä, mutta se vaikuttaa myös suoliston terveyteen; riittävien kuitumäärien saaminen estää divertikuliittia, peräpukamia ja ummetusta.
Jodi
Paahdetut merilevät ovat hyvä jodilähde, ja yksi annos sisältää 65 prosenttia päivässä kuluttamassasi määrästä. Kilpirauhasen toiminta riippuu jodista; ilman tarpeeksi ateriasuunnitelmassasi, sinulla voi olla laajentunut kilpirauhasen tai muita kilpirauhasen ongelmia. On tärkeää saada riittävästi jodia ruokavaliossa raskauden aikana - ilman tätä ravintoainetta voit synnyttää lapsen, jolla on kehitysvammaisuus. Vaikka sushia ei suositella raskauden aikana mahdollisten raa'iden kalojen bakteeri-infektioiden ja elohopeakontaminaatioiden aiheuttamien vaarojen vuoksi, voit käyttää paahdettuja merileviä muihin ruokia.
B-12-vitamiini
Syötä paahdettuja merileviä saadaksesi enemmän B-12-vitamiinia ruokavalioon. 1/3-kupillinen osa tätä meren vihannesta sisältää 21 prosenttia B-12-vitamiinin määrästä, jota kutsutaan myös kobalamiiniksi, tarvitset joka päivä. B-12-vitamiini auttaa muodostamaan punasoluja, DNA: ta, RNA: ta ja tehostaa immuunitoimintaa. "European Journal of Pediatrics" -lehden heinäkuussa 2011 julkaistussa tutkimuksessa esitetään, että ikääntyneillä väestöryhmillä on todennäköisempi puute kuin muilla ikäryhmillä, vaikka lapset saattavat myös kokea tämän tärkeän vitamiinin puutteen.
