Kombucha hyödyttää terveyttäsi - tämä käynyt juoma sisältää terveitä probioottibakteereja. Nämä probiootit ovat tunnettuja hyödyllisistä ruuansulatuskanavasi terveydelle. Happamana, poreiluna juomana kombucha kuitenkin todennäköisesti pahentaa GERD: täsi kuin ratkaisee sen.
Kärki
Kombucha-hoidon edut ovat melko rajalliset verrattuna muihin käyneisiin ruokia. Ei ole syytä uskoa, että kombucha voi parantaa GERD: tä. Muut probiootit voivat kuitenkin auttaa.
Kombuchan edut ja ravitsemus
Kombucha on käynyt teepohjainen juoma. Tämä juoma valmistetaan yleensä mustalla teellä, mutta voit käyttää käytännössä mitä tahansa teetä, jos teet sitä kotona. Tämä juoma vaatii myös makeutusainetta, kuten sokeria, agave-nektaria tai hunajaa. Viimeinen välttämätön ainesosa tunnetaan kombucha-äidinä tai SCOBY: na, joka on bakteerien ja hiivan symbioottinen viljelmä.
Cleveland Clinicin ja maaliskuussa 2018 tehdyn lehden Food Science -tutkimuksen mukaan kombucha sisältää joukon hyödyllisiä ravintoaineita. Näitä ovat välttämättömät ravintoaineet, kuten kupari, rauta, mangaani, sinkki, B1-vitamiini (tiamiini), B2-vitamiini (riboflaviini), B6-vitamiini, B12-vitamiini ja C-vitamiini. Se on myös runsaasti hyödyllisiä antioksidantteja, joita kutsutaan polyfenoleiksi.
Kombuchan edut eivät myöskään johdu vain sen ravinnosta. Kombuchassa olevia bakteereja ja hiivaa pidetään probiootteina, jotka ovat terveitä bakteereja, jotka hyödyttävät suolistasi ja yleistä terveyttäsi. Monet probiootit esiintyvät luonnollisesti maha-suolikanavan sisällä. Voit myös kuluttaa probiootteja ruuan ja juoman kautta.
Kombucha-ravinnot ja probiootit antavat sille monenlaisia etuja terveydellesi. Kombucha: n etuihin kuuluvat:
- Kolesterolitasojen alentaminen
- Laskevat verensokeria
- Mikrobilääkkeet
- Syövän riskin vähentäminen
- Maksan toiminnan parantaminen
- Ruoansulatuskanavan terveyden parantaminen
Kombucha ja GERD
Vaikka kombuchalla on osoitettu olevan hyötyä ruuansulatuskanavan terveydelle, ei ole syytä uskoa, että se parantaa lääkettä (GERD) (gastroösofageaalinen refluksitauti). Itse asiassa voit ehkä välttää kombuchaa kokonaan, jos sinulla on tämä tila.
GERD, joka aiheuttaa ruokatorven ärsytystä happaman palautusjäähdytyksen kautta, johtuu yleensä toimintahäiriöisestä alemmasta ruokatorven sulkijalihaksesta. Harvard Health Publishing ja amerikkalainen ruoansulatuskanavan endoskopiayhdistys kuitenkin sanovat myös, että tämä sairaus liittyy muihin tekijöihin, kuten:
- Tupakointi
- liikalihavuus
- ylensyöntiä
- Hiatus-tyrä
- raskaus
- Lääkehoito
- Tietyt elintarvikkeet
Vaikka on olemassa lääkkeitä, jotka voivat auttaa GERD: n hoidossa, ihmisiä pyydetään yleensä tekemään ruokavalioon ja elämäntapaan liittyviä muutoksia, jotka voivat minimoida oireet huomattavasti. Elintarvikkeita, joiden tiedetään laukaisevan GERD: n, ovat valkosipuli, sipulit, tomaattituotteet, sitrushedelmät, happamat ruuat, piparminttu, piparminttu, suklaa, paistettuja ruokia, rasvaisia ruokia, mausteisia ruokia, suklaata, alkoholia, kahvia ja hiilihapotettuja juomia.
Jos sinulla on ollut kombucha aiemmin, tiedät, että se sopii useisiin kriteereihin, joita sinun tulisi välttää, jos sinulla on GERD. Kombucha on sekä hapan että hiilihapotettu käymisprosessin takia. Tämä tarkoittaa, että kombucha ja GERD eivät ole yhteensopivia. Kombucha todennäköisesti pahentaa GERD: täsi ja saattaa jopa lisätä sen oireiden vakavuutta.
Happamat refluksivalmisteet ja probiootit
Haluat todennäköisesti kuluttaa kombuchaa siitä positiivisesta vaikutuksesta, jonka luulet sen probiootteilla olevan maha-suolikanavaan. Onneksi on olemassa muita probioottirikkaita juomia, kuten lassi (intialainen jogurttipohjainen pirtelö), jotka saattavat olla sopivampia kuin kombucha GERD: lle.
Tämä maitopohjainen juoma on melko makuinen eikä koskaan hiilihapotettu. Se sisältää kuitenkin joskus lisättyjä hedelmiä lopputuotteen makeuttamiseksi, joten ole varovainen, ettet kuluta vahingossa happamia tai sitruunahedelmiä.
Valitettavasti suurin osa probioottipitoisista ruuista on myös happamia. Sinun tulisi luultavasti olla poissa käyneistä hedelmistä ja vihanneksista, kuten kimchi, jotka ovat yleensä hapan ja mausteisia. Mutta Cleveland Clinic -hapon palautusjäähdytysruokavalio-ohjeiden perusteella saatat pystyä käyttämään tuotteita, kuten:
- Käytetyt soijatuotteet, kuten miso, natto, tofu ja tempeh
- Käyneet riisituotteet
- Matalarasvaiset käyneet maitotuotteet, kuten kirnupiimä, kefir, juusto ja kreikkalainen jogurtti
- Käytetyt vegaaniset vaihtoehdot laktoosituotteille, kuten kookosjogurtti
- Käyneet merenelävät
Nämä tuotteet ovat maku- ja happopitoisuudeltaan lievempiä - mutta ole varovainen, etteivät ne sisällä lisättyjä aineosia, jotka eivät sovellu happamat palautusjäähdytysruokavalioon. Esimerkiksi jogurttipohjaiset ruokia, kuten raita (suolainen jogurttipohjainen intialainen sivuruoka) ja kishk (käyneestä bulgurista ja jogurtista valmistettu libanonilainen ruoka) voisivat olla teknisesti hienoja kuluttaa yksinään. Nämä molemmat tuotteet sisältävät kuitenkin usein muita ainesosia. Niihin voi lisätä valkosipulia, sipulia, tomaattia ja sitruunaa.
Hyödylliset happamat palautusjäähdytysprobiootit
Vaikka kombucha ja GERD eivät ole yhteensopivia, olet oikeassa ajatellessasi, että probiootit voivat auttaa oireiden ratkaisemisessa. Ihmisten ravitsemusta ja terveyttä käsittelevän kirjan maaliskuussa 2016 julkaistun luvun "Probiootit, prebiootit ja vatsaan tarkoitetut biogeeniset vaikutukset" mukaan Lactobacillus- bakteereja on kahta erityyppistä tyyppiä, jotka soveltuvat happamaan palautusjäähdytykseen tarkoitettuun dieettiin. Nämä ovat Lactobacillus johnsonii nro 1088 ja Lactobacillus gasseri OLL2716.
Nämä molemmat probiootit toimivat eri tavoin. Lactobacillus johnsonii nro 1088 vähentää Heliobacter pylori -bakteerin määrää vatsassa. Heliobacter pylori on sairautta aiheuttavia bakteereja, jotka voivat aiheuttaa erilaisia maha-suolikanavan ongelmia, kuten GERD ja mahahaavat. Tämän bakteerin ajatellaan olevan myös yksi mahalaukun syöpien ensisijaisista syistä.
Lactobacillus johnsonii No. 1088 vähentää myös kehon tuottaman mahahapon määrää, mikä voi auttaa minimoimaan GERD: hen liittyviä oireita. Lactobacillus gasseri OLL2716 myös vähentää mahahappoa, mutta vähentämällä kehon gastriinia tuottavien solujen määrää (ne tuottavat mahahappoa).
Toinen erittäin spesifinen tyyppi Lactobacillus -bakteereita voi tukea happaman palautusjäähdytyksen dieettiä ja GERD-hoitoja. Tammikuussa 2018 tehdyn lehden Neurogastroenterology and Motility -tutkimuksen mukaan Lactobacillus reuteri DSM 17938 -niminen bakteeri auttoi vähentämään lasten GERD: hen liittyviä oireita.
Tässä tapauksessa tätä bakteeria annettiin yhdessä GERD: n hoitoon käytetyn yleisen lääkityksen kanssa: protonipumpun estäjä. Toisin kuin muun tyyppiset Lactobacilli- bakteerit, nämä bakteerit toimivat palauttamalla positiivinen positiivisten ja negatiivisten bakteerien suhde näissä lasten mikrobiomeissa.
Valitettavasti kaikki Lactobacillit eivät ole yhtä tasaisia. Saman perheen bakteereilla voi olla erilaisia vaikutuksia ruuansulatuskanavasi järjestelmään ja terveyteen. Koska nämä lajit ovat erityisiä, tämä tarkoittaa, että sinun on todennäköisesti otettava probioottilisäaine tai tehtävä omia käymisruokia kotona saadaksesi näiden hyödyllisten probioottibakteerien edut.
