Kampela on mehukas ja hellä valkoinen lihakala, jolla on mieto maku. Sen liha kestää hyvin korkeita lämpötiloja, koska ulkopinta muodostaa hieman makean kuoren, kun taas sisäosa pysyy kosteana. Mausteiden lisääminen tuo lihaan enemmän makuja, mikä täydentää sen luonnollista makua. Kypsyvä kampelafilee kypsentää ne nopeasti ja tunkeutuu lihan luonnollisiin mehuihin. Tämä resepti on tarkoitettu kahdelle kampelafileelle; mutta voit säätää sen ruokailutarpeisiisi.
Vaihe 1
Kuumenna broileri.
Vaihe 2
Aseta kampelafileet broilerinpannolle ja anna niiden levätä huoneenlämpötilassa 10 minuutin ajan.
Vaihe 3
Sekoita keittoöljy, sitruunamehu, jauhettu timjami, paprika, valkosipulijauhe ja jauhettu mustapippuri pieneen kulhoon. Vatkaa sekoittamalla mausteseos.
Vaihe 4
Levitä mausteseos tasaisesti kampelafileiden molemmille puolille leivonnaisharjalla.
Vaihe 5
Aseta broilerinpannu broileriin ja anna kampelan fileiden kypsennä 5 minuuttia.
Vaihe 6
Käännä fileet ja jatka niiden paistamista 3–5 minuutin ajan tai kunnes niiden liha hiutalee helposti, kun valitset sen veitsellä.
Vaihe 7
Anna paistettujen kampelakampelafileiden jäähtyä huoneenlämpötilassa 3 minuutin ajan ennen niiden tarjoamista.
Tarvitsemasi asiat
-
2 5 unssia. kampelafilee, sulatettu tai tuore
Broilerin pannu, kevyesti rasvattu
3 rkl. keittoöljy, kuten oliivi, vihannes, seesami
2 rkl. sitruunamehua
1 tl. jauhaa timjamia
1 tl. paprika
1/2 tl. valkosipulijauhe
1/2 tl. jauhettua mustapippuria
Pieni kulho
Vispilä
Pullasuti
