Vaikka oman kakun leipominen voi tuntua pelottavalta, perunat taikinat, kuten voikakut, vaativat tosiasiallisesti minimaalisia aineosia ja ovat melko yksinkertaisia valmistaa. Yksi ongelma, joka alkaa leipomoilla, on ilmakuplien muodostuminen taikinassa sekoittaessa. Tämä voi aiheuttaa suurten reikien muodostumisen, kun kakku leipoo; Vaikka reikät eivät vaikuta makuun, ne eivät ole houkuttelevia useimmille leipomoille. On olemassa useita varotoimenpiteitä, joilla voit suojata taikinaa ilmakuplilta.
Vaihe 1
Siivilöi jauhot suolalla ja hapatusaineella, kuten ruokasooda tai leivinjauhe. Sekoita kolme ainesosaa kulhoon ja aja sitten ne seulan läpi kerralla.
Vaihe 2
Vältä taikinan sekoittamista, kun yhdistät kuivat ja märät ainesosat. Sekoita taikina juuri niin paljon, että kaikki aineosat ovat hyvin yhdistyneitä ja lopeta sitten. Ylisekoittaminen voi johtaa ilmakuplien muodostumiseen.
Vaihe 3
Aja voin veitsi taikinan läpi sen jälkeen kun se on sekoitettu kokonaan ja ennen kuin kaatat sen kakkupannuihin. Veitsi leikkaa mahdollisten ilmakuplien läpi ja poptaa ne, jotta ne eivät jätä reikiä valmiiseen kakkuosi.
Vaihe 4
Täytä kakkupannut ja napauta sitten kevyesti tiskille ennen kuin asetat ne uuniin. Pannujen napauttaminen pakottaa ilmakuplat pintaan, mikä voi auttaa välttämään reikiä valmiin kakun.
Tarvitsemasi asiat
-
sifter
Voiveitsi
Kakkupannut
Kärki
Täytä näkyvät ilmareiät huurteella piilottaaksesi ne.
