Nopeaa ruoanlaittoa varten valitse ohuet, luuttomat hienonnetut harmaa-vaaleanpunaiset värit ja pieni määrä rasvaa. 1/2-tuumainen hienonnus kokkii nopeammin kuin paksummat leikkaukset. Sulata pakastetut siankyljykset jääkaapissa mahdollisuuksien mukaan, mutta voit keittää ne hyönteisenä pakasteesta niin kauan kuin sallit pidemmän kypsennysajan.
Pan paistamiseen
Paistinpannu pienessä määrin kuumaa keittoöljyä on nopein menetelmä luuttoman sianlihanleivän keittämiseen. Mausta palojen suosikkihieroilla ja laita ne esilämmitettyyn astiaan. 1/2-tuumainen pilkkominen vaatii vain kaksi tai neljä minuuttia kummaltakin puolelta kuumassa pannulla.
paistettua
Paista sianlihan paloittelu noin 4 tuumaa lämmöltä oven oven halkeamalla. Anna kokonaiskeittoajan olla 8 - 9 minuuttia 3/4-tuumaisella paloilla kääntämällä niitä puoliväliin keittoaikaa tai kun ruskeat päälle. Kytke tuuletin päälle paistaessasi ja odota vähän savua.
Grillattu
Vaikka grillaaminen vaatii usein enemmän valmistelua ja puhdistusta, se voi olla nopeaa ja helppoa, jos sinulla on kaasu- tai sähkögrilli. Kuumenna grilli, kun maustet paloja. Aseta uuniturvallinen lihalämpömittari hienonnetun paksuimman osan sisään ja vastusta kurkistusta - suljettu kansi pitää lämpöä nopeampaa kypsennystä varten. Anna koko kahdeksan - yhdeksän minuutin grillausajan olla 3/4-tuumainen paloittelu keskilämmöllä.
paistettu
Sianlihaa leikataan noin 25 minuutissa 325-asteen Fahrenheit-uunissa. Vaikka leipominen vie kauemmin, ne ovat useimmiten ilman valvontaa. Aseta vain ajastin, jotta et unohda niitä, kun kokit lopun aterian. Valmista leipomot leipomiseen marinoimalla, leipomalla tai maustamalla ne suosikkihieroillasi.
Turvalliset keittolämpötilat
USDA on laskenut suosituksia sianlihan turvallisista keittolämpötiloista. Aikaisemmin sianlihaa pidettiin turvallisena vain hyvin keitetyksi; mutta uudet ohjeet suosittelevat keittoleipäkeittien keittoa vähintään 145 F sisälämpötilaan ja anna niiden levätä vähintään 3 minuuttia ennen tarjoilua. Lämpötila nousee edelleen noin 5-10 astetta lepääen.
