Täysmaitosta valmistettu juusto on runsaasti rasvaa sisältävä ruoka, mutta se tarjoaa myös proteiineja, kalsiumia ja monia muita ravintoaineita, mikä tekee siitä osan ravitsevaa ruokavaliota, kun sitä käytetään maltillisesti. Juustoa on monenlaisia, mukaan lukien eettinen tyyppi nimeltään fetajuusto, joka sulataan samalla tavalla kuin muut maitotuotteet.
Määritelmä
Fetajuusto on tyyppinen juusto, joka on valmistettu joko lehmän- tai vuohenmaitosta. Fetajuusto on kuiva ja murenee helposti, joten se on suosittu salaattien ja muiden ruokien päällysteenä. Tätä juustoa käytetään myös ruoanlaittoon tai muiden ruokatuotteiden täyttämiseen, ja se on erityisen yleinen kreikkalaisissa resepteissä.
Ruoansulatusprosessi
Ruuansulatuksesi on pitkä järjestelmä, joka alkaa suustasi ja kulkee alas peräaukkoosi. Otat ruokaa suun kautta, missä prosessi alkaa, ja pureskelet sitä ja sekoitat syljen kanssa. Nielenyt ruoka kulkee ruokatorven läpi ja vatsaan, kulkee sitten ohutsuolen ja paksusuoleen. Viimeinen paksusuolen osa, joka tunnetaan paksusuolena, saattaa loppuun ravinteiden poiston ja siirtää ruoan peräsuoleen, missä se odottaa kulkeutuvan jätteenä peräaukon läpi. Eri elintarvikkeet liikkuvat järjestelmän läpi eri nopeuksilla.
Juusto ja sulatus
Normaali ruoansulatusprosessi kestää missä tahansa 24 - 72 tuntia, ja juusto on hitaasti sulava ruoka. Ruoka pysyy vatsassa ja ohutsuolessa missä tahansa kuudesta kahdeksaan tuntiin, sitten se siirtyy kaksoispisteeseesi jatkokäsittelyä varten, Mayo-klinikan Michael Piccon mukaan. Ruoka alkaa kulkeutua pois kehosta 24 tunnin sisällä, vaikka hitaasti sulavat esineet voivat viedä useita päiviä järjestelmän poistumiseen. Tämä aikataulu on normaali, joten fetajuusto ei aiheuta ruuansulatusongelmia.
Laktoosi-intoleranssi
Fetajuusto on meijerituote, joten se aiheuttaa ruuansulatusongelmia laktoosi-intoleranteilla ihmisillä. Laktoosi-intoleranssi on sairaus, jossa ohutsuolessa ei ole tarpeeksi ruoansulatusentsyymiä, nimeltään laktaasi, PubMed Health neuvoo. Kehosi tarvitsee tätä entsyymiä fetajuuston ja muiden maitotuotteiden asianmukaiseen sulamiseen. Fetajuuston ja muiden maitopohjaisten tuotteiden syöminen laktoosi-intoleranssina aiheuttaa epämukavia oireita, kuten turvotusta, ilmavaivat, vatsakouristukset, pahoinvointi ja ripuli. Nämä oireet korjautuvat lopulta itsestään, kun fetajuusto tai muu maitotuotte on poistunut järjestelmästäsi.
näkökohdat
Moldovan fetajuustoa voi syödä, jos se on kiinteää ja katkaiset muotin Mayon klinikan Katherine Zeratsky mukaan, koska kasvu ei pääse tunkeutumaan puolikiinteisiin ja koviin juustoihin. Heitä murennettu fetajuusto pois, jos se on homeinen, koska muotti voi tunkeutua murenetuihin juustoihin ja vahingoittaa ruuansulatuksesi bakteereilla, kuten brucella, listeria, salmonella tai E. coli.
