Jos aiot aloittaa entsyymidieettin, huomaat, että entsyymit ruoassa ovat hyvin yleisiä. Ne ovat tärkeä osa ruuansulatusprosessia, ja ilman niitä terveytesi voi kärsiä. Mutta ruokavalion täyttäminen näillä tärkeillä ravintoaineilla ei ole niin vaikeaa kuin luuletkaan.
Koska hedelmiä ja vihanneksia on runsaasti näistä ravintoaineista, on helppo sisällyttää ne ruokavalioosi. Ravintolisät voivat myös auttaa. Tarvitsetpa apua proteiinin, rasvan tai sokerien sulamisessa, siellä voi olla lisäosa, joka voi tarjota kehollesi puuttuvan. Kuten kaikissa lääketieteellisissä päätöksissä, kannattaa kysyä lääkäriltä pysyäksesi turvallisella puolella.
Miksi ruuansulatusentsyymit ovat tärkeitä?
Entsyymit ovat biologisia katalyyttejä, jotka mahdollistavat kemiallisten reaktioiden tapahtumisen, lokakuun 2015 julkaisussa Essays in Biochemistry julkaistun katsauksen mukaan. Jotkut lisäävät nesteytystä ja toiset aiheuttavat hapettumista, ja sitten on ruoansulatusstimulaattoreita. Voit saada näitä ravintoaineita monista lähteistä. Kehosi tuottaa joitain, kun taas toiset löytyvät ruoasta.
Ravintolisät ovat myös hyvä entsyymien lähde. Elintarvikkeiden entsyymit imeytyvät kuitenkin parhaiten, jos ne otetaan luonnollisista lähteistä kuin ravintolisistä. Entsyymit ovat kriittisiä ruoan sulamiselle, koska ne auttavat hajottamaan rasvoja, hiilihydraatteja ja proteiineja.
Jotkut ihmiset ovat puutteellisia näissä yhdisteissä, mikä vaikeuttaa heidän tietyn tyyppisten ruokien syömistä. Ravinteiden puutteet voivat ajan myötä johtaa moniin terveysongelmiin.
Ruoansulatusentsyymipuutosoireisiin voi kuulua:
- turvotus
- Ilmavaivat
- Kipu vatsassa
- GI-kysymykset, kuten IBS
- Ripuli
- Ummetus
- Runsas ruokaa ulosteessa
- Tunne täynnä syömisen jälkeen vähän
Krooninen entsyymipuutos voi jättää osoittamatta seuraaviin:
- liikalihavuus
- allergiat
- Heikko immuunijärjestelmä
- Väsymys
- PMS
- Crohnin tauti
Proteaasi, proteiini-entsyymi
Ruokavaliosi välttämätön entsyymi on proteaasi. Se auttaa hajottamaan proteiinia ohutsuolessa, selostettiin helmikuussa 2016 julkaisussa Current Drug Metabolism . On olemassa useita erityyppisiä proteaasientsyymejä, jotka kaikki suorittavat samanlaisia toimintoja eri prosessien kautta. Ja koska prosessiin sisältyy proteiinien hajotus, se on kriittinen terveydellesi.
Ananas on erinomainen proteaasin lähde, fytokemian kesäkuussa 2017 ilmestyneen tutkimuksen mukaan. Sillä on niin korkeita proteaasipitoisuuksia, että sitä käytetään luomaan uutteita tästä elintärkeästä ruuansulatuskatalyytistä.
Toinen vaihtoehto on papaija. Tammikuussa 2018 julkaisussa BMC Genomics esitellyssä tutkimuksessa havaittiin, että papaija käyttää proteaasia suojatakseen kasvissyöjiä.
Myös riisileseet ovat terveellisiä valintoja, kuten todettiin PLOS Onen heinäkuussa 2016 julkaistussa tutkimuksessa. Lisäselvityksiä pitäisi kuitenkin olla, koska niitä ei ole tutkittu niin paljon kuin muita ruokalähteitä. Kummankin lähteen valitset, kasveista peräisin oleva proteaasi on erityisen elinkelpoinen johtuen sen kestävyydestä vaihtelevissa pH- ja lämpötilatasoissa.
Lipaasin rooli
Lipaasi hajottaa triglyseridit rasvahapoiksi ja glyseroliksi. Se on vastuussa rasvan sulamisesta, kuten Gastrointestinal System -lehdessä maaliskuussa 2014 julkaistussa katsauksessa todettiin. Ja koska se säätelee rasvan aineenvaihduntaa, sinun kannattaa varmistaa, että lisäät sen entsyymidieettiisi.
Avokado on hyvä lipaasilähde, kuten todettiin helmikuussa 2016 julkaisussa Nutrition Issues in Gastroenterology . Kuten Annals of Tropical Medicine & Public Health -lehden erityislehdessä maaliskuussa 2019 todettiin, kurkuma sisältää suuria annoksia lipaasia ja amylaasia. Tätä maustetta käytetään usein ravintolisissä sen korkean entsymaattisen aktiivisuuden vuoksi.
Suosittu käymisruoka Kimchi sisältää sekä proteaasia että lipaasia. Nämä entsyymit muodostuvat käymisprosessin aikana, parantamalla suolakurkkujen ravintoarvoa. Miso on toinen hyvä lähde tofun ohella samasta käymisprosessista johtuen. Kuluta näitä ruokia säännöllisesti, jotta hyödyt täysimääräisesti ja pidät ruuansulatuksesi sujuvana.
Amylaasi tärkkelyksille
Tarvitset amylaasia tärkkelyksen hajottamiseksi. On olemassa paljon erilaisia luonnollisia lähteitä, joista löydät entsyymin tärkkelyksen hajottamiseksi.
Amylaasia esiintyy kaikissa erityyppisissä elämänmuodoissa vihanneksista eläimiin, kuten todettiin PLOS One -yrityksen heinäkuussa 2016 julkaistussa tutkimuksessa. Äyriäisissä on suuria määriä amylaasia, vaikka tarvitaan enemmän tutkimusta sen selvittämiseksi, onko lihaa syövissä äyriäisissä enemmän kuin lihassa pidättämättömiä. Kaurajauheet ovat herkullinen vaihtoehto entsyymidieettiin, todetaan syyskuussa 2016 lehdessä Food Science and Technology julkaistun tutkimuksen mukaan.
Kliinisen biokemian joulukuussa 2017 julkaistussa katsauksessa todettiin, että korkeat amylaasitasot ovat yleinen haimatulehduksen biomarkkeri. Jos näin on, sinun tulee pakata ruokavaliosi ruokia kanssa, jotka estävät tätä entsyymiä. Elintarvikekemian huhtikuussa 2015 julkaistussa tutkimuksessa todetaan, että ohralla voi olla tämä vaikutus. Tavallisten lajikkeiden papuilla on myös amylaasia estäviä ominaisuuksia.
Maltaasientsyymi
Entsyymi, joka hajottaa mallassokerit, ruoka-tärkkelykset ja imeytyvän glukoosin, on maltaasi. Tämän entsyymin alhaiset pitoisuudet voivat vaikeuttaa tärkkelyksen hajottamista käyttökelpoiseksi glukoosiksi. Puute voi hitaasti aiheuttaa heikkoutta koko kehossa. Tämä vaikutus on merkittävin hengityselimissä.
Heikkoudella ja alhaisella energialla voi olla monia syitä, joten ota yhteyttä lääkäriin, jos epäilet, että ruokavaliossasi on puutetta maltaasia. On useita herkullisia ruokia, joita voit lisätä ruokavalioon, jos niin on.
Banaanit ovat ravitseva maltaasilähde, todetaan tammikuussa 2017 ilmestyneen kriittisten arvostelujen elintarviketieteessä ja ravitsemuksessa -lehden tutkimuslehden mukaan . Vihreät banaanit vaikuttavat olevan edullisimpia. Tutkijat huomauttivat, että vilja sisältää myös jonkin verran maltaasia, mutta huomattavasti pienemmässä konsentraatiossa. Ja koska banaanit ovat ravitseva koko ruokavaihtoehto, ne ovat parempia ruuansulatuksesi terveydelle.
Ravintolisistä löytyviä ruuansulatuksellisia entsyymejä
Kehosi tuottaa sakkaria, joka hajottaa yksinkertaisia sokereita. _ Jos keho ei tuota riittävästi sakraasia, sinulla voi olla synnynnäinen sukaraasi – isomaltaasi (SI) -puutos, joka voi johtaa krooniseen ripuliin, vatsakipuun ja turvotukseen. Kivun ja muiden maha-suolikanavan ongelmien syy on sulamattoman sakkaroosin kertyminen. Jäljelle jäänyt sakkaroosi voi sitten käydä sisälläsi, lisäämällä ruoansulatushäiriöihisi.
Laktaasi käsittelee meijerissä esiintyvän sokerin tai laktoosin hajoamista. Se voi hyödyttää ihmisiä, joilla on laktoosi-intoleranssi tai meijeriallergia. Ne, joilla on laktaasinpuutos, eivät ehkä pysty sulattamaan laktoosia kunnolla. Jopa pienen määrän juuston tai jogurtin syöminen voi antaa heille paisunnan, pahoinvoinnin ja kaasumaisuuden. Tässä tapauksessa laktaasilisät voivat auttaa.
Vaikka ruoka ei yleensä ole laktaasin lähde, voit löytää sen lisäaineena tietyistä tuotteista, kuten heraproteiini. Se johtuu laktoosi-intoleranssin yleisyydestä. Tietenkin saatat huomata, että mieluummin otat lisäravinteita sen sijaan, että yrität saada tarpeeksi laktaasia ruoasta.
