Hiilihydraatit ovat olleet kiistojen keskus monien vuosien ajan. Huomautusruokavaliot ilmestyvät jatkuvasti, varoittaen hiilihydraattien vaaroista ja rohkaisevat sinua rajoittamaan kuinka monta syöt. Silti hiilihydraateilla on kriittinen rooli terveydessäsi ja hyvinvoinnissasi. Vuoden 2010 amerikkalaisille tarkoitettujen ruokavalio-ohjeiden mukaan 45–55 prosenttia kaloreistasi tulisi tulla hiilihydraateista, mukaan lukien täysjyvätuotteet, hedelmät, vihannekset ja vähärasvaiset maitotuotteet.
Tarjoa energiaa
Hiilihydraatit ovat kehosi ensisijainen polttoaine. Kun syöt hiilihydraatteja sisältäviä ruokia, kehosi hajottaa ne glukoosiksi. Glukoosi tarjoaa polttoainetta jokaiselle kehon solulle, erityisesti aivoille ja hermosoluille. Kehosi voi hajottaa hiilihydraatit energiaa varten paljon tehokkaammin kuin proteiini tai rasva. Jos kehosi ei tarvitse heti glukoosia, se tallentaa energiaa glykogeenin muodossa myöhempää käyttöä varten.
Varaproteiini
Ylläpidä ruoansulatuskanavan terveyttä
Kuitu on eräänlainen hiilihydraatti, joka on välttämätöntä ruuansulatuksen terveydelle. Jotkut kuidut ovat sulavia ja toiset eivät. Molemmat kuitutyypit ovat välttämättömiä ruuan liikkumisen suolistossa ja lopulta paksusuolen läpi ottaen jätetuotteita sen mukana. Kuitu auttaa estämään ummetusta ja ripulia. Kuitu auttaa myös tuntemaan olosi täynnä pidempään, mikä auttaa välttämään ylensyöntiä.
Stimuloi hyvien bakteerien kasvua
Hiilihydraatit käyvät suolistossa, mikä stimuloi bakteerien kasvua. Nämä bakteerit auttavat hajottamaan ruokaa, jotta elimistö voi käyttää sitä. Jotkut bakteerit suojaavat paksusuolaa haitallisilta soluilta, kuten syövältä. Elintarvikkeet, jotka stimuloivat tämän tyyppisiä bakteereja, tunnetaan prebiootteina.
