Banaanit ovat Yhdysvaltojen suosituimpia hedelmiä. Chiquita Brands International väittää, että keskimääräinen amerikkalainen syö 27 kiloa banaaneja vuodessa. Banaanit ovat halpoja ja saatavana ympäri vuoden, ja sokeripitoisuudestaan ne tarjoavat nopean luonnollisen energian purskeen, joka antaa sinulle virran päiväsi aikana. Fruktoosi ja glukoosi ovat kaksi yleisintä sokeria, joita löytyy banaaneista, ja niitä esiintyy suunnilleen yhtä suurena määränä. Banaanit sisältävät myös vähän kolmannesta sokeria, sakkaroosia.
Banaanin makea ravitsemus
USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan yksi keskipitkä banaani sisältää noin 105 kaloria ja noin 14, 43 g kokonaissokereita. Sokeri on hiilihydraatti, joka tuottaa 4 kaloria grammaa kohti. Tämä tarkoittaa, että lähes 58 näistä kaloreista tulee juuri sokeripitoisuudesta. Toisin sanoen, keskipitkä banaani on noin 55 prosenttia sokeria. Onneksi banaanit sisältävät luonnollisia sokereita ja tarjoavat paljon vitamiineja ja ravintoaineita, jotka tekevät siitä terveellisen valinnan useimmille ihmisille.
Fruktoosi banaaneissa
Keskipitkä banaani sisältää noin 5, 72 g fruktoosia. Fruktoosi on tavallinen sokeri, jota löytyy monista hedelmistä, ja sitä on myös banaaneissa. Kun kuulet fruktoosista, se on usein kiistanalainen keinotekoisesti tuotettu fruktoosimuoto, jota käytetään jalostetuissa elintarvikkeissa ja virvoitusjuomissa korkean fruktoosimäärän maissisiirappina. Luonnollinen fruktoosi, kuten muutkin yksinkertaiset sokerit, toimittaa kuitenkin kehollesi energiaa. Vaikka kehosi metaboloi fruktoosia eri tavalla kuin muut luonnolliset sokerit, rajoitetussa määrin fruktoosi on hienoa useimmille ihmisille, toteaa Kalifornian lääkäri ja kirurgi Jeremy E. Kaslow.
Glukoosi banaaneissa
USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan sama väliaikainen annos banaania sisältää noin 5, 88 g glukoosia. Glukoosi, joka tunnetaan yleisimmin nimellä verensokeri, on yleisin hiilihydraatti. Kun syöt, kehosi hajottaa ruokasi tähän yksinkertaiseen sokeriin, jotta se voi käyttää sitä energiana soluillesi. Se on mitä lääkärit mittaavat käsitellessään diabetesta tai hypoglykemiaa.
Sokeripitoisuuden muutokset
Banaanien sokeripitoisuus muuttuu niiden kypsyessä prosessissa, jota kontrolloi eteeni tunnetuksi kasvihormoniksi. Vihreät banaanit ovat melkein kaikki tärkkelystä ja niiden sokeripitoisuus on alhainen. Banaanien kypsyessä tärkkelyspitoisuus vähenee, jolloin esiintyy sakkaroosia. Seuraavaksi fruktoosi ja glukoosi ilmestyvät ja lisääntyvät. Noin 28 päivän kypsymisen jälkeen sakkaroosi alkaa laskea. Yli kypsien banaanien sokeripitoisuus voi olla dramaattisesti korkeampi kuin banaanien, jotka ovat kypsät ja optimaalisesti kypsiä.
