Celiakiasta kärsivien on vältettävä gluteenia, joka on vehnän, rukiin, ohran ja joidenkin muiden jyvien proteiini. Gluteenia esiintyy monissa perinteisissä välipalatuotteissa, mukaan lukien jotkut tuotemerkkejä keksejä, siruja, karkkeja ja leipomotuotteita. Vältä elintarvikkeiden saastuttamista tuotteilla, jotka saattavat sisältää gluteenia; jopa pieni määrä gluteenia sisältävää ruokaa voi aiheuttaa sairauksia keliakiaa sairastavalle henkilölle.
Meijeripalat
Vaikka maito on gluteenitonta, jotkut maitotuotteet saattavat sisältää täyteaineita tai muita aineosia, joissa on gluteenia. Lue etiketit aina huolellisesti ennen syömistä tai tarjoilua. Celiac Centralin mukaan joidenkin maitotuotetyyppien tiedetään olevan gluteenittomia. Baskin Robbinsin, Ben & Jerry'sin, Blue Bellin ja Dairy Queenin suklaa-, vanilja- ja suklaasirujajäätelö ovat gluteenittomia. Tarkista vapaasti jäätelölisäaineita, kuten evästeitä tai kakkupalasia. Jello- ja Del Monte -merkkiset vanukupit eivät sisällä gluteenia. Kovat juustot, kuten cheddar, Parmesan, Sveitsi ja Edam, ovat turvallisia, samoin kuin Sargento- ja Kraft-juustotikut, mutta jalostetut juustot eivät välttämättä ole. Jogurtti on usein gluteeniton, mutta jotkut saattavat sisältää epäilyttäviä lisäaineita; tarkista tarrat huolellisesti.
Sirut ja muut rapeat välipalat
Tietyt merkkimerkit ja muut rapeat välipalat tunnetaan gluteenittomina. Joitakin näistä ovat Lays STAXX, Doritos Rollitos ja Ruffles Regular perunalasut. Popcorn on itsessään gluteeniton, mutta jotkut mikroaaltouuni-popcornimerkit saattavat sisältää gluteenia. Turvallisia tuotemerkkejä ovat Orville Redenbacher's, Jiffy Pop ja Crunch N Munch. Celiac Centralin mukaan Act II-popcorn on turvallinen, paitsi Extreme Butter -brändistä. Celiac Sprue Association ilmoittaa, että maissijauhopohjaiset sirut ja tortillasirut ovat gluteenittomia, samoin kuin etiketissä luetellut vihannes- ja pähkinälasut ilman gluteenia.
karamelli
Monet makeiset eivät sisällä gluteenia, ja keliaakiat voivat nauttia niistä. Hersheyn suklaakissat, halat, hätit ja baarit, jotka eivät sisällä evästepalasia tai rapeaa, ovat turvallisia. Muita turvallisia suklaakarkkeja ovat M & Ms, Raisinets, Reesen maapähkinävoikupit, 3 muskettisoturia, Baby Ruth, Snickers, Butterfingers, York Peppermint Patties ja Dove chocolate. Gluteenittomia chewy- tai hedelmäisiä karkkeja ovat Jelly Belly jellybeans, Starburst, Skittles ja Airheads. Turvallisiin purukumeihin kuuluvat Trident, Wrigley's, Bubble Yum ja Dentyne.
Hedelmiä ja kasviksia
Raakatuotteet, tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat gluteenittomia, ja niistä tehdään terveellisiä välipaloja. Pakastettua tai säilöttyä tuotetta käytettäessä on tärkeää tarkistaa tarrat huolellisesti; monet sisältävät gluteenia sisältäviä emulgointiaineita, sakeutusaineita tai kastikkeita.
