Kun valmistat jogurttia, hera on kellertävänväristä nestettä, joka tyhjennetään antamaan lopputuotteelle halutun konsistenssin. Heran heittämisen sijasta kokeile sitä korvaavanaksi piimälle tai vedelle leivonnaisissa, ravintoaineiden tiheänä lisäyksenä smoothieille tai keittonesteeksi kaurahiutaleille, riisille, pastalle, perunoille, quinoalle tai papuille. Säilytä hera jääkaapissa tai ilmatiiviissä astiassa pakastimessa.
Vähärasvainen
Cultures for Health -sivuston, joka on tarkoitettu toimittamaan tietoja kotitekoisista kokonaisista elintarvikkeista, mukaan jogurttivalmistuksesta valutettu hera määritellään happamaksi heraksi. Hapan hera on käytännössä rasvatonta, ja siinä on vain 0, 9 grammaa kokonaisrasvaa ja 0, 6 grammaa tyydyttynyttä rasvaa jokaisessa 1 kupin annoksessa. Sillä on myös vähän kolesterolia - kukin kuppi sisältää 5 milligrammaa, määrän, joka täyttää noin yhden prosentin terveen aikuisen suositellusta päivittäisestä kolesteroliarvosta, joka on 300 milligrammaa.
Korkea sokeri
Jokainen kuppi jogurttiheraa sisältää 12, 6 grammaa hiilihydraattien kokonaismäärää. Kaikki nämä hiilihydraatit ovat mukana yksinkertaisissa sokereissa, joista yhtään ei ole ravintokuiduista. Noin 45–65 prosenttia päivässä käytetyistä kaloreista tulisi tulla hiilihydraateista. Jos noudatat 2 000 kalorin ruokavaliota, yksi kuppi annos heraa tuottaisi 1–1, 2 prosenttia tästä vaatimuksesta. Heran ensisijainen sokerihiilihydraatti on laktoosi, koska se on peräisin maitotuotteista. Jos olet laktoosi-intolerantti tai vältät muuten laktoosia, älä sisälly ruokavalioon jogurtista johdettua heraa.
Erinomainen B-vitamiinien lähde
Kehosi tarvitsee B-ryhmän vitamiineja auttaakseen rasvojen, hiilihydraattien ja proteiinien aineenvaihdunnassa. Niitä tarvitaan myös välttämättömien yhdisteiden synteesiin ja monien elinjärjestelmien terveyteen. Yksi kupillinen annos jogurttiheraa sisältää noin 0, 4 milligrammaa riboflaviinia - joka tunnetaan myös nimellä B-2-vitamiini - tai lähes 31 prosenttia miesten päivittäisestä suosituksesta ja 36 prosenttia naisen tarpeesta päivässä. Hera sisältää runsaasti B-12-vitamiinia, ja jokainen kuppi tuottaa 0, 7 mikrogrammaa ravinteita. Se on 29 prosenttia keskimääräisen aikuisen RDA: sta.
Korkea kalsium
Terveillä aikuisilla miehillä ja naisilla, joiden ikä on 19-50 vuotta, tulisi olla vähintään 1 000 milligrammaa kalsiumia päivässä. Jokaisessa kupissa on 116 milligrammaa mineraalia. Jogurttihera sisältää yli 11 prosenttia tästä suosituksesta. 51-vuotiaat ja vanhemmat naiset ja yli 70-vuotiaat miehet tarvitsevat 1200 milligrammaa kalsiumia päivässä. Jokainen herakuppi toimittaisi noin 10 prosenttia tästä vaatimuksesta. Hera on myös hyvä fosforilähde - jokaisessa kupissa on 113 milligrammaa eli 16 prosenttia aikuisen RDA: sta.
