Monet ihmiset eivät pidä kirsikoita ajatellessaan ravitsevia ruokia. Ph.D. Jonny Bowdenin mukaan hänen kirjassaan "150 terveellisintä ruokaa maan päällä" kirsikat ovat terveellisimpiä hedelmiä, joita voit syödä. Kirsikoilla on alhainen glykeeminen indeksi, mikä on syytä harkita, jos yrität hallita verensokeritasoja.
Glykeeminen indeksi
Glykeeminen indeksi on numeerinen asteikko, joka mittaa ruoan tai juoman mahdollisia vaikutuksia verensokeriisi. Elintarvikkeita, jotka ovat korkealla listalla - 70 tai enemmän - pidetään korkean glykeemisen annoksen ruokia, jotka nostavat nopeasti ja merkittävästi verensokeritasosi. Elintarvikkeita, jotka ovat luettelossa alempia - 55 tai vähemmän - pidetään matalan glykeemisen annoksen ruokia, jotka eivät vaikuta nopeasti tai merkittävästi verensokeritasoihisi. Ruoan tai juoman glykeeminen indeksi määrää useita tekijöitä, mukaan lukien kuinka paljon ruokaa jalostetaan tai jalostetaan, kuitumäärää, kuinka kauan ruoka keitetään ja millaisia sokereita ruoka tai juoma sisältää.
Kirsikoiden glykeeminen indeksi
Kirsikoiden glykeeminen indeksi on 22, ja niiden katsotaan olevan erittäin matala glykeeminen indeksi. Glykeeminen indeksijärjestys 22 liittyy tuoreisiin kirsikoihin, ilman lisättyjä makeutusaineita tai sokerisäilöntäaineita. Tämä sijoitus ei sisällä kirsikoita, kuten Maraschino-kirsikoita, jotka on liotettu ja säilötty purkkiin, joka on täynnä sokerirupia. Tölkeissä tai purkeissa säilyneillä hedelmillä on usein paljon korkeampi glykeeminen indeksi, koska jalostetuilla ja puhdistetuilla sokereilla on paljon dramaattisempi vaikutus vereen kuin luonnossa esiintyvällä sokerilla.
Vertailu muihin hedelmiin
Kirsikat, joiden glykeeminen indeksi on 22, ovat alempia kuin melkein kaikki muut hedelmät. Tämä viittaa siihen, että tuoreet kirsikat ovat ihanteellisia hedelmiä diabeetikoille ja laihduttajille, jotka haluavat välttää verensokeri- ja insuliinitasojen nousua. Kirsikoilla on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin omenoilla, banaaneilla, viinirypäleillä, appelsiineilla, tuoreilla persikoilla, päärynöillä ja vesimelonilla. Ainoa greippi, jonka glykeeminen indeksi on 25, on enintään 10 pistettä kirsikoista.
Terveyshyödyt
Bowden luettelee kirsikat parhaimpien hedelmien joukkoon, koska ne ovat vähäkalorisia lähteitä, joissa on anti-inflammatorisia, syöpää estäviä ja ikääntymistä estäviä yhdisteitä. Esimerkiksi kirsikoissa on korkea kversetiinin ja ellagiinihapon taso. Kummallakin näistä yhdisteistä on erittäin voimakkaita syöpää estäviä ja mutageenisia vaikutuksia. Kirsikat sisältävät myös perillyylialkoholia, ja vaikka tarkalle mekanismille keskustellaan edelleen, perryylialkoholin uskotaan estävän tuumorin kasvua. Kirsikat voivat myös alentaa kehon virtsahappotasoja, mikä on pääosin kihti kipua. Vaikka kirsikoita, toisin kuin mustikoita, ei suosita "superhedelmiksi", ne ovat erittäin ravitsevia ja eivät nosta verensokeriasi.
