Taustasi ja henkilökohtaisista vakaumuksistasi riippuen saatat kuulla lyhenteen GMO ja ajatella automaattisesti hyvää. Tai voit ajatella aivan päinvastoin. Tässä voimme kaikki olla yhtä mieltä: Aihe ei ole niin mustavalkoinen, ja sitä ympäröi runsaasti sekaannusta ja kiistoja.
Viime vuosina suuret tuotemerkit, kuten Cheerios ja Chipotle, ovat vannoneet GMO: ita, väittäen, että nämä ainesosat eivät vastaa niiden normeja ja saattavat vaikuttaa kielteisesti asiakkaiden henkilökohtaiseen terveyteen ja maapallon terveyteen.
Mutta se on vain yksi tarinan puoli. Tarkastellaan tärkeimpiä asioita, jotka sinun on tiedettävä näiden elintarvikkeiden ja ainesosien suhteen, mukaan lukien muuntogeenisten organismien edut ja haitat.
Mikä on GMO joka tapauksessa?
Geneettisesti muunnetut organismit (jotka tunnet todennäköisesti yksinkertaisesti GMO: na) eivät ole kasveja, eläimiä tai organismeja, joita esiintyy luonnossa maailmassa. Pikemminkin heillä on ollut DNA: nsa muuttunut jollain tavalla.
Useimmissa tapauksissa tutkijat valitsevat haluamansa geenit - sanovatko tietyn geenin tästä kasvista tai tämän eläimen geenin - ja siirtävät geenin toisen kasvin tai eläimen soluun muuttaakseen sen geneettistä rakennetta.
Muuntogeeniset organismit ovat olleet teknisesti olemassa kymmeniä tuhansia vuosia siitä lähtien, kun ihmiset alkoivat harjoittaa valikoivaa jalostusta. Valikoiva jalostus tapahtuu, kun viljelijät etsivät kasveja, joilla on toivottavia piirteitä, ja sitten kasvattaa niitä erityisesti, kunnes kasvi on muuttunut. Esimerkiksi tomaatit olivat aikaisemmin marmorikokoisia, mutta nyt ne ovat paljon suurempia sen ansiosta, että viljelijät ovat kasvattaneet niitä ajan myötä.
Nykyisin tunnetut muuntogeeniset organismit alkoivat muodostaa muotoaan 1990-luvulla, ja viime vuosikymmenten aikana kuluttajat ovat olleet tietoisempia niistä (ja hämmentäneet niitä).
GMO vs. GE
Toinen lyhenne, jonka kuulet puhuttaessa muuntogeenisistä organismeista, on GE, joka tarkoittaa geenitekniikkaa. Joskus GMO: ta ja GE: tä käytetään vuorottelevasti puhuttaessa elintarvikkeista, jotka eivät ole 100-prosenttisesti luonnollisia, mutta se ei ole aivan oikein.
Teknisesti geneettinen muuntaminen on laajempi termi ja viittaa monenlaisiin menetelmiin, kuten aiemmin mainittu selektiivinen jalostelu. GE: t ovat toinen esimerkki geneettisestä muuntamisesta, ja todennäköisesti se tulee mieleen, kun ajatellaan muuntogeenisiä organismeja.
Geenitekniikkaan sisältyy erityisesti organismin geenien muuttaminen bioteknologian avulla. Yleisimpiä esimerkkejä GE-viljelykasveista ovat soijapavut, puuvilla ja maissi, joista monia käytetään sitten jalostettujen elintarvikkeiden luomiseen ruokakauppojen hyllyille. Perunat, squash, omenat ja papaijat ovat myös geneettisesti muokattuja.
Muuntogeenisiä organismeja käytetään monissa päivittäisissä ruuissa, joten niistä voi olla vaikea päästä eroon. Mutta pitäisikö sinun yrittää välttää niitä? Katsotaanpa muuntogeenisten organismien etuja ja haittoja.
GMO Pro: Suurempi sato
Yksi GMO: ien tärkeimmistä eduista on, että ne auttavat lisäämään viljelykasvien tuotantosuhdetta, jolla voi olla merkittävä vaikutus maissa, joissa on ruokapulaa ja nälänhätä. Sellaisenaan GMO-viljelykasvit voivat auttaa torjumaan aliravitsemusta ympäri maailmaa, arvioidaan julkaisussa Theoretical and Applied Genetics julkaiseman vuoden 2016 tutkimuksen mukaan.
GMO Pro: kasvinsuojelu
GMO: t johtavat näihin suurempiin saantoihin, jos kasvigeenien on muutettu olevan vähemmän alttiita taudeille. Jotta tämä tapahtuisi, kasvin geneettinen rakenne on muokattava toksiinin, nimeltään Bacillus thuringiensis -bakteeri, sisällyttämiseksi siihen. Se auttaa kasveja välttämään tiettyjen virusten tarttumista, parantaa hyönteismyrkkyjen tehokkuutta ja on ihmisille turvallista kuluttaa.
GMO Con: allergisten reaktioiden mahdollisuus
Geenien siirtäminen organismiin tarkoittaa, että organismi sisältää nyt uusia proteiineja, jotka voivat aiheuttaa allergisen reaktion, jos uhkaa ei ollut aiemmin olemassa, selittää vuoden 2013 tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin Annals of Agriculture and Environmental Medicine -lehdessä.
Joten ehkä et ollut allerginen tietyntyyppiselle tomaatille aiemmin, mutta kun uusia proteiineja on lisätty, saatat kokea reaktion. Vuoden 2017 tutkimuksessa, joka julkaistiin Hong Kong Medical Journal -lehdessä, todetaan, että jotkut ihmiset, jotka joutuvat vastaamaan GMO-leiriä, syyttävät GMO: ita ruoka-allergioiden lisääntymisestä Yhdysvalloissa, etenkin lasten keskuudessa.
Tämän väitteen kriitikot huomauttavat, että geenitekniikkaa ei tyypillisesti käytetä yleisimmissä ruoka-allergioiden lähteissä: munissa, pähkinöissä, meijerissä ja äyriäisissä.
GMO Pro: Ravinteisempia ruokia
Yksi GMO: ien tuotannon päätavoitteista on luoda elintarvikkeita, joissa on enemmän ravintoaineita kuin ennen. Esimerkiksi vuonna 2000 tutkijat kehittivät Golden Rice -nimisen sadon, joka luotiin erityisesti auttamaan A-vitamiinin puutteiden torjunnassa.
GMO Con: Negatiiviset vaikutukset ympäristöön
GMO: t on liitetty muutamiin ympäristöongelmiin. Yhden osalta muuntogeeniset organismit voivat tulla suvaitsevaisemmiksi hyönteismyrkkyille ja rikkakasvien torjunta-aineille ja voivat johtaa sadon hyökkäykseen, julkaistu Environmental Research -julkaisussa 2017 julkaistussa tutkimuksessa.
Maailman terveysjärjestö toteaa myös, että GMO voi siirtyä viljelyalueeltaan villiin siirtämällä muunnetut geeninsä luonnonväestöön. Pelkää myös, että muuntogeeniset organismit lisäävät kemikaalien käyttöä maataloudessa.
GMO Con: Myrkyllisyysriski
Jotkut väittävät, että ihmisillä, jotka täyttävät ruokavalionsa muuntogeenisillä organismeilla, on lisääntynyt myrkyllisyysriski ja että muuntogeenisten organismien syöminen voi lisätä kasvainten kehittymisen mahdollisuuksia, kuten keuhkoihin, rintoihin tai kaksoispisteeseen, vuoden 2013 tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin Annals of Agriculture ja Ympäristölääketiede.
Pidä kuitenkin pettäytyminen: Asiantuntijat ovat erimielisiä siitä, onko ihmisten todella huolehdittava tästä. Esimerkiksi Harvardin mukaan tutkimus ei tue väitteitä, että GMO: t johtavat haitallisiin terveysvaikutuksiin.
GMO Pro: FDA: n sääntelemä
Se saattaa antaa sinulle mielenrauhan tietää, että GMO: ien on noudatettava samoja turvallisuusstandardeja kuin muiden Yhdysvaltojen kuluttajien saatavilla olevien elintarvikkeiden. Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA), Yhdysvaltain maatalousministeriö ja ympäristönsuojeluvirasto säätelevät tuotteita varmistaakseen, että ne ovat turvallisia syödä. FDA: n mukaan geeniteknisistä kasveista peräisin olevat elintarvikkeet ovat yhtä turvallisia kuin muut kuin GE: n elintarvikkeet.
