Muscovadon sokeri mainitaan usein luonnollisena, puhdistamattomana vaihtoehtona ruskealle sokerille. Se johtuu voimakkaasta mausta, korkeasta kosteuspitoisuudesta ja erittäin tummasta väri melassista, "epäpuhtaudesta", joka on poistettu hienostuneemmista sokereista. Vaikka melassi on ravitsemuksellisin osa sokeriruo'ikasvea, muscovado-sokeri ei ole terveellisempi kuin tavallinen pöytäsokeri.
Luonnollinen vs. terveellinen
Muscovadon sokeri on pääosin haihtunut sokeriruo'omehu, joka on kirkastettu minimaalisesti ja kiteytetty. Sitä voidaan pitää "luonnollisena" ja "puhdistamattomana", koska jokaisessa rakeessa on melassia, mikä erottaa sen ensisijaisesti perinteisestä sokerista. Vaikka muscovado-sokeri toimittaa muutamia vitamiineja ja mineraaleja, yksittäisen annoksen tasot eivät ole riittävän korkeita, jotta ne olisivat hyödyllisiä.
Ravitsemukselliset yhtä suuret
Muscovado-sokeri on noin 15 kaloria ja 4 grammaa hiilihydraatteja teelusikallista kohden ravitsemuksellisesti verrattavissa puhdistettuun valkoiseen sokeriin ja ruskeaan sokeriin. Koska se ei sisällä ravintokuitua, elimistö imee muscovadosokeri täsmälleen samalla tavalla kuin erittäin hienostuneita tuotteita. Jos haluat saada merkittäviä määriä rautaa, kaliumia ja magnesiumia - melassin tärkeimpiä ravintoaineita - muscovado-sokerista, sinun on syötettävä suuria, epäterveellisiä määriä tavaroita.
Vaikutus terveyteen
Liian suuren sokerin syöminen voi lisätä riskiä tulla ylipainoiseksi, kehittyä tyypin 2 diabetes ja kuolla sydänsairauksiin. Siksi American Heart Association kehottaa miehiä kuluttamaan vähemmän kuin 150 kaloria tai 9 tl lisättyä sokeria päivässä, ja naiset kuluttamaan alle 100 kaloria tai 6 tl päivässä. Pidä mielessä, että tämä rajoitus sisältää kaiken tyyppisen lisätyn sokerin, mukaan lukien pakattuihin elintarvikkeisiin lisätyn sokerin, kuten maustetun jogurtin.
