Kun Joseph Priestley tarjosi ystävilleen makeanmakuista, virkistävää hiilihapotettua vettä, jonka alun perin oli tarkoitus tappaa hiiri, tuskin hän tiesi luoneensa lukuisia kiistoja. Yli kaksi vuosisataa myöhemmin hiilihapotetun ja hiilihapottoman veden suhteellisista terveyseroista käydään edelleen tiivistä keskustelua. Vaikka jaon molemmille puolille on vuosien mittaan esitetty väitteitä, hiilihapotetun ja hiilihapottoman veden terveyserot ovat edelleen suurelta osin epäselviä.
Hiilihapotettujen juomien suosio
Hiilihapotetun ja hiilihapottoman veden välisestä terveyserosta johtuva kiista on peittänyt pääsyy, miksi monet ihmiset kääntyvät hiilihapotettuihin juomiin. Ihmiset todella houkuttelevat hiilihapotettua vettä terveyssyistä. Se, että hiilihapotetussa vedessä on miellyttäviä makuja, joissa ei ole sokeria, väriaineita, säilöntä- ja makeutusaineita, tekee siitä houkuttelevan terveystietoisille ihmisille - tietysti siihen asti, kun ristiriitaiset tutkimusraportit alkavat osoittaa toisin.
Vesi ja terveys
Jokainen kehon järjestelmä toimii vedestä sen luonnollisessa muodossa toimimiseksi. Kehosysteemien pH tai happamuus ylläpidetään riittävän vesitasapainon avulla ja veren viskositeetti tai paksuus liittyvät suoraan nesteytyksen tasoon. Vaikka on väitetty, että hiilihapotettu vesi voisi suorittaa nämä toiminnot, koska se eroaa hiilihapottomasta vedestä vain hiilidioksidipitoisuudestaan, monissa vuosineljänneksissä on huolta siitä, että tämä ei välttämättä ole kyse.
Hiilihapotettu vesi
Hydraatio näyttää olevan tärkein terveysero hiilihapotetun ja hiilihapottoman veden välillä. On väitetty, että hiilihapotettu vesi aiheuttaa painetta munuaisissa aiheuttaen kuivumisen riskiä. Dehydraatio aiheuttaa monia terveysongelmia, kuten ummetusta, virtsarakon tulehduksia, nivelreumaa ja osteoporoosia. Hiilihapotetun veden kyky riittävän hyvin hydratoida vartalo on aiheuttanut vakavia huolenaiheita, ja sitä on tutkittu paljon. Se, että syyskuussa 2002 tehdyssä tutkimuksessa löydettiin hiilihapotettua vettä auttamaan ummetuksen lievittämisessä, lisää entisestään kiistaa.
Asteittainen paradigman muutos
Birminghamin yliopiston hammaslääkärit tutkivat hiilihapotetun veden kykyä aiheuttaa hampaiden eroosiota. He eivät löytäneet mitään yhdistystä. Kofeiini, joka aiemmin tunnistettiin hiilihapollisten juomien dehydraation syylliseksi, on myös vapautettu. Lokakuussa 2000 julkaistussa tutkimuksessa, joka julkaistiin "American College of Nutrition" -lehdessä, ei ilmoitettu olevan mitään yhteyttä hiilihapotetun veden, kofeiinin ja kuivumisen välillä. Kansallinen osteoporoosisäätiö on myös todennut, että toisin kuin aiemmin uskottiin, hiilihapotettu vesi ei johda osteoporoosiin.
Vaarat ja hyödyt
Yllättäen tutkimus on havainnut hiilihapotetun veden joitain terveyshyötyjä, kuten närästys ja ummetus sekä sappirakon tyhjenemisen paraneminen. Toukokuussa 2004 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että natriumipitoinen hiilihapotettu vesi vähentää sydän- ja verisuoniriskiä vaihdevuosien jälkeisillä naisilla. Näistä positiivisista havainnoista huolimatta hiilihapotetusta vedestä pääasiallisena nesteiden lähteenä ei kuitenkaan ole suositeltavaa, koska tutkimuksissa on ilmoitettu olevan yhteys hiilihapotettujen juomien ja sairauksien, kuten ruokatorven ärsytys, mahalaukun refluksi ja ärtyvän suolen oireyhtymä, välillä.
