Mikään ei sano mukavuusruokaa, kuten lautanen mehukasta porsaankyljystä, jossa on puoli omenakastiketta ja perunamuusia. Mutta jos sinulla ei ole tunteja viettää keittiössä, harkitse suuren erän tekemistä etukäteen, sinun on siis vain lämmitä siankyljykset, kun olet valmis syömään.
Kärki
Uunin, mikroaaltouunin ja liesitason avulla voit lämmittää sianlihankyljykset uudelleen.
Kuinka lämmittää sianlihaa
Jäännöskuumennus on yksinkertainen ja tehokas tapa saada ateria pöydälle alle 20 minuutissa. Varmista ennen uunin lämpötilan asettamista, että lämmitettävät jäämät eivät ole ylittäneet varastointiaikaa. Ravitsemus- ja ruokavalion akatemia sanoo syövän jääkaapissa säilyneet jäännökset kolmesta neljään vuorokauteen ja kolmesta neljään kuukauteen, jos ne säilytetään pakastimessa.
Salaisuus, jolla jäännöksestä maistuu raikas, on parhaan tavan valita lämmitys. Onneksi, jos joudut lämmittämään sianlihankyljyksiä, sinulla on ainakin kolme tapaa suorittaa työ, esimerkiksi uuni, liesi ja mikroaaltouuni.
HelloFresh-pääkokki ja reseptikehityksen johtaja Claudia Sidoti jakaa vaiheet, joilla lämmitetään jäljellä olevat sianlihankyljykset uunissa, joten ne ovat heikkoja ja mehukkaita.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
- Lisää 2 ruokalusikallista vettä tai liemettä (kanaa, naudanlihaa tai vihannesta) uuniturvallisessa pannulla.
- Aseta siankyljykset pannuun.
- Peitä astia alumiinifoliolla
- Kuumenna uunissa 10–15 minuuttia tai kunnes liha on lämmitetty perusteellisesti.
- Tarkista sisälämpötila ruuan lämpömittarilla. Vaikka kypsentämättömän sianlihan turvallinen sisälämpötila on 145 astetta F, tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten (CDC) mukaan jäämien uudelleenlämmittäminen vaatii sisälämpötilaa 165 astetta F, ennen kuin ne ovat valmiita tarjoilua varten.
- Poista uunista ja tarjoa lämpimänä.
Kuumenna sianlihankyljykset mikroaaltouunissa
Vaikka se ei ole suositeltava tapa sianlihan lämmittämiseen, mikroaaltouuni on silti vaihtoehto, varsinkin kun olet ajanut aikaan. Avain hyvään ateriaan mikroaaltouunista on käyttää oikeaa virta-asetusta. Sianlihankyljyille ihanteellinen asetus on 50 prosenttia tehoa. Mitään korkeampaa kuin tämä, ja Sidoti sanoo kuivaavan lihan.
- Aseta sianlihansuodat kerroksessa mikroaaltouunille turvalliselle levylle.
- Peitä kostealla paperipyyhkeellä.
- Kuumenna 50 prosentilla voimalla noin 30 sekuntia.
- Tarkista lämpötila koskettamalla siankyljyksiä sormella. Jos ne ovat edelleen viileitä, laita ne vielä 30 sekunniksi.
- Jatka 30 sekunnin jaksoilla, kunnes liha on lämmin keskeltä ja reunoilta.
- Tarkista sisälämpötila ruuan lämpömittarilla. Jäljellä olevat sianlihankyljykset ovat valmiita saavuttaessaan sisälämpötilan 165 astetta F.
- USDA: n mukaan sinun on annettava lepoaika, usein kolme minuuttia, ennen kuin tarkistetaan sisäinen lämpötila ja määritetään, onko niiden käyttö turvallista.
Muut keinot sianlihan lämmittämiseen
- Käytä tarpeeksi suurta paistinpannua sianlihan sovittamiseksi.
- Lisää roiske tai kaksi vettä, liemiä (kana, naudanliha tai vihannes) tai öljyä kattilaan.
- Aseta siankyljykset paistinpannuun.
- Peitä ja hauduta, kunnes sianliha on kuuma, kääntyen kolmen minuutin merkissä.
- Lisää enemmän nestettä, jos se imeytyy. Sianliha on valmis saavuttaessaan sisälämpötilan 165 astetta F.
- Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
- Laita sian ulkofilee arkkipannuun ja aseta uuniin.
- Kuumenna sian sisäfileetä noin 10-15 minuuttia. Jos sianlihaa viipaloidaan, lämmitä vain noin viisi - kahdeksan minuuttia.
- Tarkista sisälämpötila ruuan lämpömittarilla. Jäljellä oleva sian sisäfilee on valmis saavuttaessaan sisälämpötilan 165 astetta F.
