Rumpukeppujen leivonta uunissa oikein valmistetuilla astioilla varmistaa, että liha ei tartu astiaan. Voitelutavat vaihtelevat riippuen siitä, käytätkö keittiötarvikkeita, joissa ei ole tarttuvuutta tai ei. Rumpukertojen koskettamisen estäminen estää niitä tarttumasta toisiinsa, kun taas rumpukappaleiden kääntäminen ja keittämisajan tarkka tarkkailu voivat estää palasten palamisen tai kiinnittymisen keittiövälineisiin.
Vaihe 1
Vuoda keittiövälineet pergamenttipaperiin tai peitä arkki kevyesti, mutta tasaisesti oliiviöljyllä tai ei-tarttuvalla keittosuihkeella, jotta rummut eivät tarttuisi pannuun paistettaessa. Älä käytä ei-tarttuvaa keittosuihkua ei-tarttuvalle pannulle; suihke luo tahmean kertymän keittiövälineisiin.
Vaihe 2
Valmista rummut kahvat reseptin perusteella ja aseta rummut keittotasolle tasaiseksi kerrokseksi, jossa on runsaasti tilaa kumpikin rumput.
Vaihe 3
Kypsennä rummut ja kiinnitä erityistä huomiota resepissä olevaan kypsennysaikaan, jotta rummut eivät ylikuumene ja palavat ja tarttuvat pannuun. Rumpukappaleiden tulisi kestää 20-25 minuuttia, kun ne keitetään 425 asteessa Fahrenheit. Jotta rummut eivät ylikuumene, aseta lihalämpömittari yhden rumpupaksun paksuimpaan osaan ja keitä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 165 astetta Fahrenheit.
Vaihe 4
Käännä rummut kypsennyksen puoliväliin parilla pihdillä, jotta kana kypsenee tasaisesti ja estää niitä tarttumasta astiaan.
Tarvitsemasi asiat
-
Leivontalevy
Pergamenttipaperi, oliiviöljy tai nonstick -keittosuihku
Liha lämpömittari
Pihdit
Kärki
Mausta nonstick-pannut ennen ensimmäistä käyttöä ja jokaisen käytön jälkeen pitääksesi ne tarttumattomina. Huuhtele ja kuivaa astiat huolellisesti ennen maustamista. Levitä kevyt kerros keittoöljyä pannuihin paperipyyhkeellä.
Pese käsin tarttumattomat pannut pehmeällä sienellä, ei teräsvillalla. Älä koskaan käytä metallia tai teräviä esineitä ruoan kääntämiseen tarttumattoman pinnan säilyttämiseksi.
