Pavut ovat ravitseva ruoka, jota käytetään yleisesti lisukkeena tai salaateissa, keittoissa ja paprikoissa. Kasvissyöjät käyttävät usein papuja yhdessä tärkkelyksen kaltaisen riisin kanssa vaihtoehtoisena täydellisenä proteiinin lähteenä. Voit laajentaa papujen käyttöä tekemällä papujauhoja ja käyttämällä niitä tavallisten vehnäjauhojen sijasta. Pavujauho on gluteeniton ja sietää sitä helpommin ihmiset, joilla on gluteenille herkkyyttä. Kaupalliset papujauhot ovat usein kalliita, mutta voit jauhaa kotisi pienillä kustannuksilla.
Vaihe 1
Valitse kuivat pavut, joista haluat tehdä jauhoja. Eri papuilla voi olla hiukan erilaisia makuja tai rakenteita. Garbanzo, linssi, mung tai laivaston pavut ovat yleisiä valintoja.
Vaihe 2
Jaka pavut pienempiin eriin prosessin helpottamiseksi. Lisää ensimmäinen erä papuja tehosekoittimeesi. Jauha pavut korkeimpaan asetukseen 30 sekunnin ajan, lopeta tehosekoitin ja ravista sitä ympäri ja sekoita uudelleen varmistaaksesi, että kaikki pavut muuttuvat jauheeksi.
Vaihe 3
Tyhjennä papujauho tehosekoittimesta ja laita seuraava erä takaisin ja toista prosessi. Jatka, kunnes kaikki pavut on muutettu jauhoiksi.
Vaihe 4
Kaada papujauho ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä sitä viileässä, kuivassa paikassa, kunnes olet valmis käyttämään sitä.
Tarvitsemasi asiat
-
Kuivat pavut
Tehosekoitin
kontti
Kärki
Yhdistä vehnä- ja papujauho valmistaaksesi leipomotuotteita, joiden on noustava. Käytä papujauhoa sakkaroiden tai keittojen sakeuttamiseen. Käytä käsinoksutettua tai automaattista jauhomyllyä jauhaa papujasi, jos sellainen on. Krakkaa ensin suurempia papuja tehosekoittimeesi, jotta prosessi olisi vähemmän haastava. Paahda papujasi 20 minuuttia 400 astetta Fahrenheit, jotta maku olisi raikkaampaa ja hionta olisi vähemmän haastavaa. Tehosekoittimen sijasta voit jauhaa pavut myös pähkinäjauhimeen.
