Veren korkea kolesterolitaso lisää sydänsairauksien riskiä. Tuotat kolesterolia maksassa ja saat sitä syömällä lihaa, siipikarjaa, munia, meijerituotteita ja muita ruokia. Veren kokonais- ja LDL-kolesterolitasojen alentaminen ja HDL-kolesterolin lisääminen terveellisellä ruokavaliolla voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Kysy lääkäriltäsi kolesterolitasoistasi ja parhaasta ruokavaliomenetelmästäsi.
Tyypit
Kasvissyöjäateriat vaihtelevat suuresti. Kasvissyöjät syövät pääasiassa kasviperäisiä ruokia. Vegaanit syövät erilaisia hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä, jyviä, palkokasveja ja ituja. Lakto-kasvissyöjät syövät kasvisruokaa ja myös erilaisia maitotuotteita, kuten jogurttia, maitoa, juustoa ja smetanaa. Lakto-ovo-kasvissyöjät syövät kasvituotteita, meijerituotteita ja munia.
tutkimus
Kasvisruokavalio voi vähentää kolesterolitasiasi ja vähentää sydänsairauksien riskiä. Vuonna 2007 julkaisussa "Arquivos Brasileiros de Cardiologia" julkaistun Simone Grigoletto De Biasen tutkimuksen mukaan kasvisruokavalioon verrattuna kasvisruokavalio liittyi kolesterolin ja LDL-kolesterolin alhaisempiin pitoisuuksiin veressä ja HDL: n korkeampaan kokonaiskolesterolipitoisuuteen. Tutkimus osoittaa, että vegaaninen ruokavalio saavuttaa hyödyllisiä muutoksia kolesterolitasoon. Siirtyminen monivuotisesta ruokavaliosta kasvisruokavalioon lisää HDL-kolesterolia, hyvää kolesterolia, 21 prosentilla, F. Robinsonin tutkimuksen mukaan julkaistu lehdessä "Human Nutrition and Dietetics" vuonna 2002.
väärinkäsityksiä
Yksi yleinen väärinkäsitys on, että kasvisruokavalio ei sisällä kolesterolia, koska se ei sisällä lihaa. Monet kasvissyöjät voivat kuitenkin kuluttaa munia tai meijerituotteita, joissa on korkea kolesteroli. Kasvipohjaiset elintarvikkeet voivat sisältää vähäisiä määriä kolesterolia ja vähäisiä määriä tyydyttyneitä rasvoja. Toinen väärinkäsitys on, että kasvisruoat eivät sisällä riittävästi proteiinia. Munat, maitotuotteet tai soijatuotteet syövät kasvissyöjät voivat kuitenkin kuluttaa riittävästi proteiinia. Vegaanit voivat saada riittävästi proteiinia kuluttamalla pähkinöitä, siemeniä ja palkokasveja.
näkökohdat
Kaksi asiaa, jotka on otettava huomioon kasvisruokia suunnitellessasi, on valita raaka- tai keitetyt ruuat tai luomutuotteet tai perinteiset ruuat. Raakatuotteita ei jalosteta eikä kypsennetä, ja niiden ravintoainepitoisuus on korkeampi kuin samojen elintarvikkeiden kypsennettäessä. Luomuruoat eivät sisällä haitallisia kemikaaleja, kuten rikkakasvien torjunta-aineita, synteettisiä lannoitteita tai torjunta-aineita, eikä niitä ole johdettu geneettisesti muuntamalla. Walter Crinnion, ND, julkaisi julkaisussa "Alternative Medicine Review" vuonna 2010, että orgaanisissa elintarvikkeissa on korkeampia ravintoaineita ja enemmän antioksidanttista aktiivisuutta, joka suojaa sinua ympäristökemikaaleilta, solumutaatioilta ja syöpäsolujen lisääntymiseltä kuin epäorgaaniset elintarvikkeet.
