Peruslohkon resepti ei sisällä mitään muuta kuin lohta, sitruunaa ja kasviöljyä. Voit halutessasi lisätä myös ripottelua pippuria tai muita mausteita. Voit pukeutua tähän perusreseptiin makusi mukaan. Lisää teriyaki-marinaadi ja grillattua ananasta saaren kierteeseen. Tai lisää marinaatti, joka on valmistettu tasavertaisista osista ruskeaa sokeria, voita, oliiviöljyä, hunajaa ja soijakastiketta makeaksi hunajalasiaksi. Kun lohi on poistunut uunista, lisää se hedelmällisellä salsaa reunan eteläpuolelle.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Päällystä leivinpannun pohja 1/2 tl: lla. kasviöljy.
Vaihe 2
Leikkaa lohi palvelevan kokoisiksi paloiksi.
Vaihe 3
Aseta lohipalat ihopuoli alaspäin leivonta-astiaan.
Vaihe 4
Purista sitruunamehu lohen päälle. Harjaa jokainen annos kevyellä oliiviöljypäällysteellä. Lisää säröillä mustapippuria tai sitruunapippuria maun mukaan.
Vaihe 5
Aseta leivin astia uunin keskelle. Paista lohta 400 F: n lämpötilassa 15 - 20 minuuttia.
Tarvitsemasi asiat
-
Paistinpannu
1/2 tl. kasviöljy
2 kiloa lohenfilettä
1 sitruuna
2 tl. oliiviöljy
Pippuri, musta tai sitruuna
Haarukka
Välitön lukema uunilämpömittari
Kärki
Voit marinoida lohta noin tunnin ajan ennen sen paistamista. Laita lohi kansiin kulhoon ja kaada suosikkimarinadesi sen päälle. Anna kulhon istua jääkaapissa marinoidessaan. Voit myös kaataa marinaadista kevyen päällysteen lohen päälle ennen leipomista sen sijaan, että käytät sitruuna- ja oliiviöljyä. Lohi valmistetaan, kun se voidaan hiutata haarukalla. Turvallisuuden vuoksi käytä kuitenkin välittömästi luettavissa olevaa lämpömittaria, joka on asetettu fileen paksuimpaan osaan, nähdäksesi, onko kala valmis. Lämpömittarin tulisi olla vähintään 145 F.
Varoitus
Pidä lohi jäähdytettynä juuri ennen kuin laitat sen uuniin. Se auttaa estämään ruokaperäisiä sairauksia. Sulata, säilytä ja marinoi lohi jääkaapissa. Jos haluat lisätä lisäyksiä lohille, keitä ne erikseen ja lisää ne, kun kala on valmis. Päällysteiden täyttö lohen päälle ennen uuniin laittamista muodostaa kaloille eristyskerroksen ja lisää kalojen osien alikeittämisen mahdollisuuksia.
