Runsaasti proteiineja ja vähän tyydyttyneitä rasvoja sisältävät turskafileet lisäävät myös jodin ja kaliumin määrää. Valkoinen kala paistuu nopeasti uunissa eikä vaadi monimutkaista valmistelua. Paistetut, öljymättömät kalat, kuten turska, hyötyvät kuitenkin päällekkäisestä kostuttamisesta, koska uunikeitto on enemmän kuivausprosessia kuin salametsästystä tai paistamista.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2
Suihkuta kehystetty keittotaso tai leivontaastia ei-tarttuvalla keittosumulla.
Vaihe 3
Vatkaa päällyste yhteen turskan maustamiseksi ja kosteuden saamiseksi leivontaan. Tehokkaita vaihtoehtoja ovat matalarasvainen majoneesi sekoitettuna aromiaineisiin suhteessa noin 2 osaa majoneesia ja 1 osa aromiaineita.
Vaihe 4
Ripottele leivänmuruja majoneesipinnoitteen päälle, jos haluat. Tipputa pieni määrä sulatettua voita tai vähärasvaista levittyä leivänmuruille.
Vaihe 5
Laita turskan fileet leivonta-astiaan tai kehystettyyn arkkiin ja aseta ne esilämmitettyyn uuniin. Aseta ajastin 10 minuutiksi.
Vaihe 6
Poista kala uunista, kun keittolämpömittari vahvistaa sisälämpötilan 145 Fahrenheit-astetta ja kala hiutaa helposti.
Tarvitsemasi asiat
-
Leivonta-astia tai kehystetty arkki
Tarttumaton keittosuihku
Kulho
Vispilä
Matalarasvainen majoneesi
Makuaineet, kuten sinappi, sitruunamehu ja mausteet
Lusikka
Leivänmurut (valinnainen)
Sulatettu voi tai vähärasvainen levitys (valinnainen)
Keitto lämpömittari
Kärki
Jos haluat käyttää vähärasvaista paistettua turskaa, harjaa fileiden molemmat puolet tasaisin osin oliiviöljyä ja sitruunamehua, ja lisää tomaatit ennen paistamista 400 asteen Fahrenheit-uunissa vähintään 10 minuutin ajan. Koska näissä fileissä ei ole kermaista keittämistä leivänmurilla, jotka suojaavat niitä uunin kuumuudelta, peitä fileet alumiinifoliolla sisäisen höyrystymisen aikaansaamiseksi.
Tavallisen leivänmurujen lisäksi lisäkuorevaihtoehtoihin sisältyy täysjyväleivänmakuisia kuitusisällön lisäämistä tai jauhettuja pähkinöitä lisäproteiinin ja terveen rasvan lisäämiseksi.
Harjaa fileet munavalkuaisilla, majoneesilla tai sinapilla, jotta leivänmurut, pähkinät tai näiden molemmat sekoitukset tarttuisivat turskaan.
