Riisipaperi kääreet ovat yleisiä monissa aasialaisissa keittiöissä, yleisimmin kiinalaisissa, vietnamilaisissa ja korealaisissa. Riisipaperi käärejä myydään usein pieninä neliöinä tai pyöreinä kappaleina, ja niitä käytetään sitten jousirullien valmistukseen, jotka usein on paistettu. Riisipaperi kääreitä voidaan kuitenkin paistaa terveellisenä vaihtoehtona paistamiseen. Varmista, että tarkistat riisipaperi kääreitä säännöllisesti, kun niitä paistetaan, koska ylikypseminen aiheuttaa siitä, että ne muuttuvat kumimaisiksi ja liian pureskeltaviksi.
hyötyjä
Riisipaperi on terveellinen vaihtoehto jauhopohjaisille papereille, ja monet ihmiset, jotka ovat allergisia tai eivät yksinkertaisesti halua sisällyttää gluteenia ruokavalioonsa, valitsevat riisipaperi kääreitä. Riisijainen paperikääre on myös hiukan kiinteämpi ja helpompi käyttää, mikä on hyödyllistä kotikokille, joka vain oppii keittämään ruokaa heidän kanssaan.
Valmistautuminen
Ennen kuin leipat riisipaperi kääreitä ja sisältämiä aineosia, sinun on liotettava ne vedessä pehmentääksesi niitä. Muuten ne halkeilevat tai rikkoutuvat, kun rullat niitä. Aloita erottamalla riisipaperi kääreet ja upottamalla kumpikin vedenkulhoon, kunnes se on melkein läpinäkyvä ja pehmeä. Aseta riisipaperi puhtaalle, kostealle pyyhelle ja lisää täyte. Rullaa riisipaperi kääre ja aseta se kuivalle pyyhelle imemään osa ylimääräisestä vedestä.
Leivonta
Valmistumisen jälkeen riisipaperi kääreiden ulkopinta tulisi harjata vain tarpeeksi öljyllä, jotta ne peittäisivät kevyesti kaikki. Voit käyttää erilaisia ruokaöljyjä, mukaan lukien kasvi-, rypsi-, oliivi- tai avokadoöljyä. Aseta valssatut riisipaperi kääreet leivinuunalle 350 asteen Fahrenheitiin esilämmitetyn uunin keskitelineelle. Paista riisipaperi kääreitä noin 20-25 minuuttia, kääntämällä ne puoliväliin keittoajasta tai kun ne ovat kevyesti kullanruskeita.
Paistamisen jälkeen
Kun riisipaperi kääreet on paistettu, siirrä ne jäähdytystelineeseen viiden minuutin ajaksi. Riisipaperi kääreiden ulkopinta jatkaa ruskeutumista ja kovettumista. Viiden minuutin lepoajan jälkeen voit viipaloida riisipaperi kääreet ja niiden täyteaineet helposti ennen niiden tarjoamista. Paistettuja riisipaperi käärejä voidaan säilyttää jääkaapissa 48 tunnin ajan ja lämmittää kevyesti öljytetyssä kattilassa tai uunissa 300 astetta Fahrenheit.
