Kokeile paistettuja, ihottomia kananrintaa saadaksesi nopeaa, terveellistä ateriaa. Paistaminen on ylösalaisin tapahtuvaa grillausta, kun lämpö tulee ennemmin ylhäältä kuin alhaalta.
Kuten grillaamisessa, paahtaminen kypsentää kanaa voimakkaalla suoralla lämmöllä, luomalla karamelointia ja hiilihappoa samalla kun mehut lukittuvat kosteaksi, helläksi ja mausteiseksi lihaksi.
: Kuinka leipoa tavallinen kanarinta
Vaihe 1: Valmistele astia
Suihkuta broileripannu tahmeaan kypsennyssuihkeeseen, aseta pohjapannu sitten alumiinifoliolla puhdistamisen helpottamiseksi.
Vaihe 2: Säädä uuniteline
Aseta uuniteline uunin yläosaan noin 3–6 tuumaa lämmityselementistä, jotta kana ei kosketa elementtiä kypsennyksen aikana. Etäisyys lämmöstä riippuu kanapalan koosta ja broilerin lämpötilasta.
Vaihe 3: Kuumenna broileri
Käännä uuniasetus paistumaan ja lämmitä broileri 10-15 minuuttia ennen kypsennystä. Pidä uunin ovi hieman auki esilämmityksen ja keittämisen aikana, jotta lämpötila pysyy vakiona ja evästeet eivät ylikuumene.
Vaihe 4: Valmistele kana
Poista kana pakkauksesta tai säilytä pakkaus. Huuhtele viileässä juoksevassa vedessä ja taita kuivaksi paperipyyhkeellä.
Vaihe 5: Aseta liha paikalleen
Aseta kana broilerinpannolle riittävästi tilaa palojen väliin, niin että kaikki iho altistuu kuumuudelle.
Vaihe 6: Lisää mausteita
Mausta kana suolalla ja pippurilla ja muilla halutuilla mausteilla.
Vaihe 7: Sijoita ja seuraa
Aseta broilerinpannu uunin ylimmälle telineelle. Pidä kanaa silmällä silppumisen aikana, jotta se ei pala tai hiili, kääntyen kerran keiton aikana. Käännä kana pihdillä, jotta et lävistä ihoa ja anna mehujen paeta.
Vaihe 8: Lisää kastike
Lisää paistettua bbq-kananrintaa varten grillikastiketta sen jälkeen, kun kana on alkanut ruskeaksi, jotta kastike ei pala.
Vaihe 9: Tarkista lämpötila
Testaa kanan lihavuus lämpömittarilla lisäämällä se lihaisimpaan osaan koskematta luuhun. Keittäminen vie 10 - 12 minuuttia ohuille tai pienille palasille ja 25 - 30 minuuttia isoille palasille.
Kana on valmis tarjoamaan, kun se saavuttaa suositellun turvallisen sisälämpötilan, joka on 165 astetta Fahrenheit, ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan.
Terveys- ja turvallisuusvinkkejä
Säilytä kanaa jääkaapissa 40 astetta Fahrenheit tai alhaisempi ja keitä se yhden tai kahden päivän kuluessa vähentääksesi ruokamyrkytysriskiä, kuten USDA suosittaa.
Huomaa, että monissa paistetun kanan reseptissä käytetyissä mausteissa on runsaasti natriumia. American Heart Association suosittelee korkeintaan 2 300 milligrammaa natriumia päivässä - tai 1 500 milligrammaa, jos sinulla on korkea verenpaine tai muita sydänsairauksien riskitekijöitä.
Tarvitsemasi asiat
-
Alumiinifolio
Nonstick -keittosuihku
Broilerin pannu tai tarjotin
Pihdit
Liha lämpömittari
Paperipyyhkeitä
Kärki
Tarkista uunisi käyttöoppaasta erityiset leivontaohjeet. Sulata pakastettu kana ennen keittämistä varmistaaksesi tasaisen ja perusteellisen hedelmällisyyden. Jos kana kypsentää liian nopeasti, laske uuniteline varovasti alas, käytä uuninvuodetta ja varo, ettei vuoda mitään rasvaa, joka voi olla astiassa.
