Tiedät, että sinun on lisättävä enemmän kaloja ruokavalioosi, mutta voit olla varovainen tämän terveellisen proteiinin lisäämisessä, jos et tiedä miten sitä valmistetaan. Rikas, kostea maku ja hellä hiutaleinen liha, grillattu meriahven on paljon helpompaa kuin luuletkaan.
Chileläinen bassoravinto
Proteiini on välttämätön ravintoaine, jota löytyy kehon kaikista soluista, kudoksista ja elimistä. Sitä tarvitaan kehon rakentamiseen ja korjaamiseen, immuuniterveyden tukemiseen ja kehon avustamiseen monissa välttämättömissä prosesseissa. Vaikka amerikkalaiset syövät varmasti tarpeeksi proteiinia, suurin osa siitä tulee kanasta ja naudanlihasta, toukokuussa 2015 tehdyn tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin Nutrients- lehdessä.
Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet suosittelevat, että syöt erilaisia proteiiniruokaa, mukaan lukien 8 unssia mereneläviä viikossa, joka sisältää myös grillattua meriahventa. USDA: n ravintotietojen mukaan 100 grammassa tai 3 1/2 unssissa annetussa raa'assa chileläisessä meribassafileessä on 200 kaloria, 15 grammaa proteiinia, 15 grammaa kokonaisrasvaa ja vähemmän kuin 1 gramma hiilihydraatteja. Filee sisältää myös 94 milligrammaa natriumia.
Chilen meriahven on myös erinomainen omega-3-rasvahappojen lähde, 2, 4 grammaa 100 grammaa kohti, lipidien lokakuussa 2014 julkaiseman artikkelin mukaan. Nämä välttämättömät rasvat ovat tärkeitä aivojen terveydelle ja voivat parantaa sydämen terveyttä alentamalla verenpainetta ja parantamalla verisuonten toimintaa Harvardin TH Chanin kansanterveyden koulun mukaan.
Ole tietoinen elohopeasta
Chileläinen basso on suuri proteiinin ja omega-3-rasvahappojen lähde, mutta se on myös elohopean lähde. Tämä luonnossa esiintyvä myrkyllinen metalli voi vaikuttaa hermo- ja ruuansulatukseen ja vahingoittaa maksaa, munuaisia ja ihoa. Vaikka elohopeaa löytyy ilmasta ja vedestä, kala on myrkyllisen metallin pääasiallinen lähde, raportoi Maailman terveysjärjestö.
Elohopean määrä kaloissa kuitenkin vaihtelee huomattavasti. Kaloihin, joissa on vähän elohopeaa, kuuluvat kampela, tilapia ja lohi. Ruoka- ja lääkeviraston mukaan voit syödä kaksi tai kolme 4 unssin annosta vähä elohopeaa sisältäviä kaloja joka viikko. Toisaalta Chilen meriahventa pidetään kohtalaisena elohopean lähteenä, joten sinun pitäisi syödä vain yksi annos tätä rasvaista kalaa viikossa.
Jos olet raskaana tai imetät, sinun tulisi syödä vain vähän elohopeaa sisältäviä kaloja, mikä tarkoittaa, että chileläinen meriahven on pois valikosta. Elohopealle altistuminen voi johtaa pysyvään aivovaurioon kehittyvällä lapsella.
Grillatun meribasson valmistelu
Grillaaminen on helppo tapa valmistaa kaloja, myös Chilen meribassi. Washingtonin osavaltion terveysministeriön mukaan kalojen yleinen nyrkkisääntö on 10 minuutin keittoaika jokaiselle paksuuden tuumalle. Elintarviketurvallisuuden vuoksi FoodSafety.gov suosittelee kalan keittämistä, kunnes sen sisälämpötila on 145 astetta Fahrenheit.
Ennen kuin valmistat grillattua meriahventa, lämmitä grilli tai grillipannu keskilämmöllä. Päällystä chileläinen basso oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. 1 tuuman paksun chileläisen meriahvenen fileen tapauksessa grillaa 10 minuuttia tai kunnes kala on saavuttanut sisälämpötilan 145 F. Muista kääntää grillattu meribassi kypsennysajan puolivälissä, jotta se kypsyy tasaisesti.
Tarjoile grillattua meriahventa paahdetulla maissilla tai grillatulla Veggie Quinoa -salatilla, joka tarjoaa vain 219 kaloria / 1 kupillinen annos. Jos haluat saada aromikkaamman kalan, harkitse muiden mausteiden lisäämistä, ennen kuin laitat kalat grillille. Kokeile esimerkiksi tilliä ja sitruuna-, paprika- ja valkosipulijauhetta tai appelsiinin kuorta ja timjamia.
