Mustikat ja mustikat sekoittuvat usein arjessa. Molemmilla on tumma sinertävä, sileä iho ja kooltaan samanlaiset, mustikka on hiukan pienempi. Mustikat ovat olleet suosittuja Euroopassa vuosisatojen ajan, ja mustikoita kasvatettiin laajasti Yhdysvalloissa 1920-luvulla. Molemmat hedelmät tuottavat suuria ravitsemuksellisia etuja. Michiganin yliopiston sydän- ja verisuonikeskuksen tutkimuksen mukaan niiden antioksidantit voivat jopa osoittaa dramaattisia etuja vakavissa terveystiloissa.
Mustikat
Mustikalla on ollut historiallisia käyttötarkoituksia 1500-luvulta lähtien sekä tämän pensaan kuivattujen marjojen että lehtien perusteella. Nykyaikainen kiinnostus johtuu osittain hedelmien käytöstä, jota brittiläiset lentäjät käyttivät toisessa maailmansodassa, kun lentäjät huomasivat yökyvyn paranemisen syödessään mustikkahilloa ennen yöpommituksia. Kuuden plus vuosikymmenen aikana tutkijat ovat huomanneet, että mustikoiden bioflavonoidit ovat voimakkaita antioksidantteja. Euroopassa, jossa mustikanviljely on alun perin ollut, mustikkauutteet ovat normaali osa silmien ravitsemuksellista terveydenhuoltoa.
mustikat
Highbush mustikka ja mustan mustikka ovat Yhdysvaltojen elintarviketeollisuuden ensisijaisia mustikkalajeja. Yhdysvaltain Highbush-mustikkaneuvoston mukaan mustikat ovat tuoreiden hedelmien ja vihannesten rikkaimpia antioksidanttien fytoravinteiden lähteitä.
Visuaalinen violetti ja silmien terveys
Mustikoiden ja mustikoiden antosyaanipitoisuudet voivat vaihdella suuresti eri näytteiden välillä. Antosyaanit ja antosyanidiinit liittyvät molemmat visuaaliseen purppuraan. Se tosiseikka, että marjojen vaikutus visuaaliseen purppuraan vaikutti lentäjien yönäköterveyteen, johti mielenkiintoon yleisempiin näköongelmiin, kuten makulan rappeutumiseen ja anytosyaniinien vaikutukseen silmätiloihin. Mustikoissa on mustikan antosyanidiinipitoisuus neljä kertaa. Mustikat tukevat yönäköä ravitsemalla verkkokalvon visuaalista violettiosaa. Mustikat ja mustikat voivat myös parantaa kapillaarin lujuutta ja auttaa normalisoimaan kapillaarien läpäisevyyttä.
Ravinteiden hyödyt
Mustikoiden ja mustikoiden antioksidanttikapasiteetti on toinen näiden hedelmien potentiaalinen alue. Antioksidantit puhdistavat erilaisia vapaiden radikaalien vaurioita solujen terveyttä. "Tuoreen painon perusteella mustikoilla on suurin hapettumisenestokyky kaikissa tähän mennessä testattuissa tuoreissa hedelmissä ja vihanneksissa", mustikkaneuvosto toteaa. Antosyaanien ja muiden flavonoidien antioksidanttikapasiteetin analysoinnilla todettiin, että heillä oli kaksi - kuusi kertaa enemmän sitrushedelmien antioksidantteja. Michiganin yliopiston sydänkirurgi ja sydän- ja verisuonikeskuksen tutkimuksen päällikkö Dr. Steven Bolling sanoo: "Hedelmien ja vihannesten syömisen hyödyt on tutkittu hyvin, mutta mustikoita koskevat havainnot osoittavat niiden sisältämät luonnossa esiintyvät kemikaalit, kuten antosyaniinit, osoittavat lupaavasti lieventää terveysolosuhteitaan."
