Cayenne-pippuri koostuu jauhetusta punaisesta chilihiutaleesta, eikä se liity mustaan pippuriin. Kuuma mauste sisältää tärkeimmän ainesosan kapsaisiiniä, joka tuottaa lämpöä cayenne-pippurissa. Mauste on peräisin Etelä- ja Keski-Amerikasta tuhansia vuosia sitten. Nykyään mauste tarjoaa erilaisia ravitsemuksellisia ja terveyshyötyjä. Opi käyttämään cayenne-pippuria ruoanlaitossa ja ruokailuaikana.
Vaihe 1
Pidä cayenne-pippurin ravistaja ruokapöydässä. Ripottele cayennea mereneläville, kuten osterit, hummerit, katkaravut ja kalat. Lisää ripaus cayennea kuumiin keittoihin ja muhennoksiin. Korvaa suola kayennilla maustamalla ruokasi matalaan natriumvaihtoehtoon.
Vaihe 2
Aseta ripaus cayennea kuumaan suklaaseesi mausteisen maun antamiseksi. Kuuma suklaa cayenne-pippurilla nautitaan yleensä Latinalaisen Amerikan maissa. Sekoita pieni määrä kanelia tai sekoita kuuma suklaa kanelitangolla kohottaaksesi cayennepippuria.
Vaihe 3
Lisää cayenne-pippuria munaruokiin, kuten aamiaisen souffleihin, munakkeihin ja jopa munasalaattiin. Cayenne-pippuria voidaan sirotella myös tomaateille ja muille tuoreille vihanneksille salaattia valmistettaessa.
Vaihe 4
Sisällytä ainesosa lihamarinadeihin, erityisesti siipikarja- ja kalaruokia varten. Mausta hummusa, guacamolea ja muita kasteita cayennella.
Vaihe 5
Lisää reseptien cayennepippurin määrää vähitellen. Palettinne on totuttava mausteeseen, ja niin ei tapahdu yön yli. Lisää hitaasti ruokavalion cayennepippurin määrää tottuaksesi kuumaan ja mausteiseen makuun.
Vaihe 6
Säilytä ainesosa viileässä, pimeässä paikassa. Mauste menettää maunsa nopeasti. Varastoi vain pieniä määriä, joita pystyt käyttämään.
Kärki
Cayenne-pippurilla on erilaisia ravitsemuksellisia etuja. Mauste vähentää veren hyytymistä. Viljelmiä, joissa cayenne-pippuria kulutetaan voimakkaasti, sydänsairauksia esiintyy paljon vähemmän. Mausteessa on suuria määriä A-, C- ja B6-vitamiineja.
Varoitus
Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan raskaana oleva nainen voi sisällyttää mausteen ruokaansa, mutta hänen ei tulisi ottaa cayenne-pippurilisäainetta. Kuitenkin, jos imetät, cayenne-pippuria ei suositella, koska se kulkee rintamaitoon. Cayennepippuri on liian mausteinen imeväisille.
