Kookosöljy on terveysruoka suosikki, joka on helppo sisällyttää päivittäiseen rutiiniin. Kookosöljyn syömiskeinoihin kuuluu sen korvaaminen voilla leivonnassa vihanneksia paistettaessa sekoittamalla aamukahviin, kosteusvoiteeksi tai jopa syömällä kookosöljyä suoraan lusikasta.
Tapoja syödä kookosöljyä
Kookosöljyä voi syödä monella tapaa. Vaikka kookosöljyn todellisista terveysvaikutuksista käydään paljon keskustelua, se on edelleen suosittu ainesosa, etenkin niille, jotka seuraavat erityisiä ruokaohjelmia, kuten ketogeenisiä tai Paleo-ruokavalioita.
Yksinkertaisin tapa tehdä kookosöljy osa päivittäistä ruokavaliota on käyttää sitä oliivi- tai kasviöljyn sijasta keitettäessä vihanneksia tai lihaa. Puhdistetulla kookosöljyllä on korkea savupiste, joten se on ihanteellinen sekoittamiseen tai paistamiseen. Kokeile tiputtavaa bataattia kookosöljyllä ennen kuin asetat ne uuniin paistamaan ylimääräisen maun.
Toinen tapa integroida kookosöljy päivittäiseen elämääsi on liu'uttamalla sitä juomaan, joka tunnetaan nimellä luodinkestävä kahvi. Kutsutaan myös voikahvaksi, luodinkestävä kahvi yhdistää mustaa kahvia tai espressoa yhdestä kahteen ruokalusikallista ruohoa syövien lehmien suolatonta voita ja keskiketjuisen triglyseridi (MCT) öljyn (tämä sisältää kookosöljyn).
Voit myös käyttää kookosöljyä voin tai kasviöljyn korvaamiseen leivonnaisissa suhteessa 1: 1. Muista, että kookosöljy jähmettyy kylmissä lämpötiloissa, joten joudut ehkä sulaamaan sen ennen käyttöä.
Jotkut syövät kookosöljyä suoraan lusikasta. Sitä voidaan käyttää myös kosteusvoiteena tai hiustenhoitoaineena. Vaikka kookosöljyä käytetään toisinaan aurinkovoideena, Mayo-klinikka toteaa, että kookosöljy aurinkovoideena estää vain noin 20 prosenttia aurinkoa vahingoittavista säteistä kuin suositellut 97 prosenttia, joka löytyy SPF 30: sta tai korkeammasta aurinkovoiteesta.
Kookosöljyn edut
Kookosöljyllä on ainutlaatuinen maku ja sileä, miellyttävä rakenne, joka voidaan sisällyttää moniin ruuanvalmisteisiin. Se voi myös nostaa HDL-kolesterolia - mikä ei ole huono asia.
Tohtori Qi Sun, Harvardin TH Chanin kansanterveyden koulun ravitsemustieteiden laitoksen apulaisprofessori, sanoo, että kookosöljyllä on taipumus nostaa hyödyllistä HDL-kolesterolia enemmän kuin muilla rasvoilla, mahdollisesti siksi, että kookosöljy sisältää runsaasti lauriinihappoa, rasvahappo, jota laitos käsittelee hieman eri tavalla kuin muut tyydyttyneet rasvat.
Niille, jotka noudattavat vegaaniruokavaliota, jossa vältetään liha, siipikarja, kala, munat, maitotuotteet ja hunaja, kookosöljy voi olla hyödyllinen, koska se voi antaa voin rikkauden ilman meijerituotteita. Silti, sinun tulisi pitää mielessä, että kookosöljy sisältää yhtä paljon kaloreita ja kokonaisrasvaa kuin muut rasvalähteet, noin 120 kaloria ja 14 grammaa rasvaa ruokalusikallista kohti.
Kookosöljyn haitat
Kookosöljyn kuluttamisen tärkein terveysongelma on sen korkea tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus. Vain yksi rkl kookosöljyä sisältää jopa 12 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. American Heart Association suosittelee nauttimaan vähemmän kuin 13 grammaa tyydyttynyttä rasvaa päivässä.
Harvard Medical Schoolin mukaan kookosöljyä pidetään usein terveellisenä sydämestä, koska se voi nostaa HDL-kolesterolia (ja "hyvää" kolesterolia), ja koska tyydyttyneitä tyydyttyneitä rasvoja kutsutaan "keskipitkäketjuisiksi triglyserideiksi".
Mutta vaikka tämä on totta, American Heart Association totesi vuonna 2017 antamassaan lausunnossa, että tyydyttyneiden rasvojen saannin vähentäminen ja korvaaminen tyydyttymättömillä rasvoilla, erityisesti monityydyttymättömillä rasvoilla, vähentää sydän- ja verisuonitautien esiintyvyyttä. Lisäksi ei ole tarpeeksi nykyisiä tieteellisiä todisteita siitä, että kookosöljy on hyvä sinulle.
Ihohoitona jotkut ihmiset saattavat huomata, että kookosöljyn käyttäminen kosteuttajana voi tukkia niiden huokoset. Jos olet allerginen kookospähkinöiden syömiselle, sinun ei tulisi myös käyttää kookosöljyä. Vuoden 2017 tutkimuksessa havaittiin, että joillakin kookosöljyä päivittäin söineillä oli lievää ripulia, mutta heillä ei ollut muita vakavia haittavaikutuksia.
