Tarjoilla leivotet porsaankyljykset ovat maukkaita, proteiinipakattuja lihaa - ja suhteellisen helppoja valmistaa. Hitaasti keitetyt sianlihankyljykset ovat helppo, käytännöllinen vaihtoehto, tai voit hidastaa sianlihan paistamista tavallisessa uunissa tai konvektiouunissa.
Kärki
Varmista, että lihasi ei ole liian ohut (vähintään 1 tuuman paksuinen), jotta voit tehdä herkullisia paistettuja porsaankyljyksiä kotona. Marinoi porsaankyljykset vähintään 30 minuuttia ennen keittämistä, kypsennä, kunnes sisälämpötila on 145 astetta Fahrenheit, ja anna sianlihan "levätä" muutama minuutti sen jälkeen kun olet ottanut sen uunista.
Tarjoilla leivotut sianlihankyljykset
Yksi tapa varmistaa leivottu sianlihanleivos on lihan marinointi ennen sen keittämistä - vähintään 30 minuutin ajan, mutta Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) sanoo, että sianlihan marinointi on turvallista viideksi päiväksi jääkaapissa.
Ole varovainen, ettet "kuivaa" sianlihaa keittämällä sitä liian kauan uunissa tai käyttämällä liian korkeaa lämpöä. Elintarviketurvallisuussyistä sianlihanleivosten tulisi saavuttaa vähimmäislämpötila 145 astetta Fahrenheit, ennen kuin otat ne uunista - Kansalliset terveysinstituutit (NIH) sanovat käyttävän lihalämpömittaria tarkistamiseen eikä vain arvaamiseen.
Kun sianlihasi on poissa uunista, anna sen "levätä" vähintään kolme minuuttia ennen leikkaamista siihen. Tämä estää mehujen vuotamisen lihasta, jolloin tarjoillaan mehukas ja hellä tarjous.
Terveelliset hitaasti leipotut sianlihankyljykset
Jos olet huolissasi punaisen lihan kulutuksesta, hitaasti paistettujen porsaankyljysten tulisi olla satunnainen ateria sen sijaan, että syöt useita kertoja viikossa. Harvard Health sanoo, että sian sisäfilee tai leikattu hienonnettu leivonnaiset ovat terveellisiä vaihtoehtoja sianlihaa valittaessa. Lisäksi voit rajoittaa hitaasti paistettujen sianlihankyljien kalorimäärää karsimalla näkyvän rasvan.
USDA: n mukaan jos teet keskikokoisen (5, 5 unssia) paistettua tai paistettua sianlihaa ja syöt vain vähärasvaista lihaa, kulutat 138 kaloria, melkein 25 grammaa proteiinia, melkein 4 grammaa rasvaa, vähemmän kuin 1 gramma hiilihydraatteja ja 441 milligrammaa natriumia.
Hidas liesi sianlihankyljyksiä
Hitaasti keitetyt sianlihankyljykset vievät kauemmin, mutta eivät vaadi melkein mitään aktiivista keittoaikaa. Hitaat keittoateriat ovat täydellisiä viikon illallisille, koska ne haisevat koko päivän, kun olet töissä ja ovat valmiita syömään, kun kävelet ovella sinä iltana.
Hidas liesi on myös hyvä keittämään suuria lihapaloja, kuten sian sisäfileetä tai sianlihaa. Se auttaa rajoittamaan sotkua, jos teet ruokaa kuten ragua tai vedettyä sianlihaa, ja varmistaa, että liha pysyy mehukas - ja ei pala - ilman sekoittamista.
