Pika-ramennuudelit ovat peräisin Japanista vuonna 1958. Osamaan yrittäjän luoma rajoitetun lounasauran työntekijöille tarkoitettu ramen sai nopeasti jalansijan Japanissa, Ajan-Aasian mukaan. Budjetti-tietoisten korkeakouluopiskelijoiden, laihduttajien ja perheiden, jotka tarvitsevat nopeita ateriaratkaisuja, kysynnästä tuli pian amerikkalainen ruokakomero. Jokainen annos näitä halpoja, nopeita nuudeleita tarjoaa 10 prosenttia aikuisen proteiinitarpeesta ja 8 prosenttia hiilihydraattien päivittäisestä arvosta. Kansallisten ramen-tuotemerkkien mukana tulevat maustepaketit lisäävät makua, mutta ne sisältävät vähintään 32 prosenttia aikuisen päivittäisestä natriumiarvosta Livestrongin My Plate -sivuston mukaan. Käyttämällä terveellisiä valmistusmenetelmiä ja reseptejä, jotka korvaavat maustepaketit, voit nauttia ramenista ilman syyllisyyttä.
Vähennä natriumpitoisuutta
Vaihe 1
Hävitä maustepakkaus ja lisää omat yrtit ja mausteet.
Vaihe 2
Keitä nuudelit vedellä, maustetulla hienonnetulla valkosipulilla, tai vähänatriumisessa tai ei-natriumliemessä tavallisen veden sijasta.
Vaihe 3
Valuta kuumat nuudelit. Heitä ne valmistettuun tai kotitekoiseen marinarakastikkeeseen. Alkuun raastetun Parmesan-juuston ja italialaisten mausteiden kanssa.
Lisää vitamiineja ja mineraaleja
Vaihe 1
Kypsennä nuudelit puhtaassa vedessä yrttien ja valkosipulin tai liemen kanssa.
Vaihe 2
Hienonna pinaatti tai bok choy ja lisää se kattilaan juuri ennen kuin nuudelit ovat kypsennettyä parantamaan ravintopitoisuutta.
Vaihe 3
Anna tuoreiden vihannesten kuivua hieman, tarjoile sitten.
Lisää proteiinipitoisuutta
Vaihe 1
Keitä nuudelit valitsemassasi liemessä, valuta ja jäähdytä.
Vaihe 2
Heitä nuudelit keitetyillä katkarapuilla, kuutioituna kypsennetyllä kanalla, valutettujen tonnikalasäilykkeiden tai jääneen grillilohen kanssa.
Vaihe 3
Sekoita hienonnettu scallions, höyrytettyjä parsakaali-florets, oliiviöljy ja italialainen mauste kylmäksi pastasalaattia.
Tarvitsemasi asiat
-
Hienonnettu valkosipuli
Naudanliha- tai kanaliemi
Marinara kastike
italialainen mauste
Parmesanjuusto
Bok choy tai pinaatti
Katkarapu, tonnikala, lohi tai kana
Parsakaali florets
Oliiviöljy
kevätsipulia
Kärki
Käytä purkitettuja tai jäädytettyjä sekoitettuja vihanneksia tuoreiden sijasta tarvittaessa. Anna purkitettujen ja pakastettujen vihannesten kypsennä vain niin kauan, että ne saavuttavat tarjoilulämpötilan.
Matalakaloriset italialaiset kastikkeet, viinirypäleet ja inkiväärikastikkeet voivat korvata oliiviöljyn kylmissä salaateissa lisäämättä ruoan rasva- ja natriumpitoisuutta.
Kokeile tamari-kastike, teriyaki-kastike tai vähän natriumia sisältävä soijakastike pitääksesi natriumpitoisuuden kohtuullisena.
