Kuinka keittää arugulaa

Mausteisen, rohkean maunsa ansiosta raaka arugula lisätään usein salaateihin maun lävistämiseksi, mutta voit myös syödä keitetyt arugulat. USDA: n mukaan kypsennettyä tai höyrytettyä, keitetyt arugula tarjoaa vaikuttavan annoksen vitamiineja A ja K, ei sisällä rasvaa ja on erittäin vähän kaloreita.

Mausteisen, rohkean maunsa ansiosta raaka arugula lisätään usein salaateihin maun lävistämiseksi, mutta voit myös syödä keitetyt arugulat. Luotto: fortyforks / iStock / GettyImages

Valmistettuaan säännöllistä tai kasvisrukkaa voidaan syödä ravitsevana lisukena tai sisällyttää moniin resepteihin ravintoarvon lisäämiseksi ja maun parantamiseksi.

Marylandin yliopiston laajennuksen mukaan arugula on monipuolinen - se voidaan keittää, höyryttää, mikroaaltouunittaa tai lisätä pastaan, kun se on lähellä valmista kiehuvaa.

Kiehauta keitetyt Arugula

Vaihe 1: Hävitä varret

Leikkaa varret ja mahdolliset keltaiset lehdet pois joukosta pestyjä koristelehtiä terävällä veitsellä. Hävitä varret.

Vaihe 2: Lisää vettä

Täytä kattilan pohja tuumalla tai kahdella vedellä ja aseta arugulan lehdet pannuun.

Vaihe 3: Peitä potti

Peitä kattilaan tiukasti sulkevalla kansi ja aseta astia keskilämpötilaan.

Vaihe 4: Keitä ja poista lämmöltä

Kiehauta kattilan pohjassa oleva vesi kiehuvaksi ja poista sitten koristekivit heti lämmöltä. Tämä estää lehtiä likaantumasta ja ylikypsistä.

Vaihe 5: valuta ja tarjoa

Tyhjennä vesi kattilasta, siirrä se tarjoiluvaatioon ja tarjoa höyrytetty arugula tiivistellä oliiviöljyä ja suosikki yrttejä ja mausteita.

Tee keitetyt Arugula

Vaihe 1: Poista kuivuneet lehdet

Leikkaa varret ja mahdolliset kuihtuneet tai keltaiset lehdet pois joukosta pestyä koristelista.

Vaihe 2: Kuumenna öljyä

Kuumenna oliiviöljy kattilassa asetetulla keskilämpötilalla.

Vaihe 3: Ripottele mausteilla

Aseta arugulan lehdet varovasti kuumaan öljyyn ja ripottele lehtiä suosikkiyrtteilläsi ja mausteillasi.

Vaihe 4: Sekoita sitä usein

Sekoita rukkolehtiä usein uralla lusikalla.

Vaihe 5: Poista lämpöä

Poista paistinpannu lämmöltä heti, kun lehdet ovat kuivuneet ja ne ovat muuttuneet eläväksi vihreäksi.

Vaihe 6: tarjoile ja nauti

Siirrä paistetut koristelehdet tarjoiluvaatioon ja mausta ne haluamallasi tavalla. Split sitruunamehua parantavat myös makua.

Käsittele Arugulaa turvallisesti

Arugula on pestävä perusteellisesti, ennen kuin keität sen parhaimpia arugula-reseptejä varten. Leikkaa varret ja poista kellastuneet tai kuivuneet lehdet rukko-arugulasta.

Aseta lehdet kylmään veteen kulhoon ja pyöritä koristelista ympäri niin, että irtoaa mahdollisesti lehtiin tarttunut lika ja maaperä. Valuta lehdet ja levitä ne paperipyyhkeellä kuivua.

USA: n elintarvike- ja lääkehallinnon mukaan Arugula on melko helposti pilaantuva ja sitä tulisi säilyttää jääkaapissa 40 astetta Fahrenheit tai vähemmän. Vedä keltaiset tai kuivuneet lehdet pois ennen keittoa.