Tunnetaan myös nimellä swai, basakala on kotoisin Aasiasta ja sillä on mieto maku, joka tekee siitä monipuolisen. Jos mietit kuinka keittää tätä kalaa, tässä on pari basalafileereseptiehdotusta, joista voi olla apua. Voit korvata myös muut kalat basafileillä yleensä valmistamissa resepteissä.
Basa Fishin terveyshyödyt
Basa on proteiinin ja rasvojen lähde. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan 4 unssin annos basaa tarjoaa 99, 4 kaloria, 15 grammaa proteiinia ja 4, 5 grammaa rasvaa. American Heart Association (AHA) huomauttaa, että kalojen omega-3-rasvahapot voivat auttaa vähentämään aivohalvauksen ja sydänsairauksien riskiä. Lokakuun 2018 tutkimuksessa, joka julkaistiin Journal of Internal Medicine -lehdessä, myös linkitetään kalojen kulutus alhaisempaan kuolleisuuteen omega-3-pitoisuuden ansiosta.
Huhtikuussa 2015 julkaisussa British Journal of Nutrition julkaistaan, että vaikka jotkut kalalajit sisältävät toisinaan epäpuhtauksia, jotka saattavat olla haitallisia raskaana oleville ja imettäville naisille sekä pienille lapsille, kalojen terveyshyödyt ovat suuremmat kuin mahdolliset useimmat aikuiset.
Näiden basaanifileereseptien hallitseminen voi auttaa sinua noudattamaan AHA: n suositusta syödä kaksi annosta rasvaista kalaa viikossa.
Chia-siemenkuoren kalan resepti
LIVESTRONG.com luetteloi nopean ja helpon reseptin, joka käyttää chia-siemeniä maun, rakenteen ja ravintoarvon lisäämiseen kaloille. Resepti vaatii basaanfileiden uunista.
Noudata näitä vaiheita tehdäksesi tämä basakala-resepti:
- Kuumenna uuni: Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit.
- Tee chia-siemenseos: Yhdistä puoli tl chia-siemeniä 3/4 kupillista maissijauhoa, 1/4 kuppia hienonnettua persiljaa ja vähän suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Upota kala chia-siemenseokseen: Levitä puoli rkl vähärasvaista mayoa jokaisen kalafileen päälle ja aseta sitten jokainen filee chia-siemenseokseen, mayo-puoli alaspäin, niin että seos tarttuu kaloihin.
- Uuni kypsennä basaan fileet: Aseta basa fileet voideltuun evästearkkiin. Paista fileitä noin 15 - 20 minuuttia. Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriön mukaan kalojen sisälämpötilan tulisi ylittää 145 astetta Fahrenheit, jotta sitä pidettäisiin turvallisena kulutukseen. Lihan on oltava läpinäkymätöntä ja helppo erottaa haarukalla.
Kalafilee tuoreilla tomaateilla
AHA luettelee sydänterveellisen reseptin tomaattien kera keitetyille kalafileille. Toisin kuin chia-siemenreseptissä, joka vaatii basaanfileiden kypsentämistä uunissa, tämä basakalan resepti käyttää paistinpannua, joten voit tehdä sen, vaikka sinulla ei ole uunia.
Noudata näitä vaiheita tehdäksesi tämä basakala-resepti:
- Tee tomaattiseos: Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Haute kolme jauhettua valkosipulin neilikkaa, 1/3 kuppia hienonnettua sipulia ja hienonnettu sellerilevy noin kahden minuutin ajan. Sekoita 10 - 12 unssia hienonnettuja italialaisia luumutomaatteja, pieni viipaloitu porkkana, laakerinlehti ja ripaus suolaa, pippuria ja kanelia. Anna seoksen kypsyä noin viisi minuuttia.
- Lisää kala: Tee syvennykset tomaattiseokseen ja aseta basafileet syvennyksiin. Lusikka tomaattiseos kalan päälle peittää sen ja anna sen kypsyä noin neljä minuuttia, kunnes kala on melkein valmis. Poista astia lämmöltä. Anna sen seistä viisi minuuttia, jotta kala lopettaa kypsennyksen.
- Koristele ruokalaji: Kastuta kala sitruunamehulla ja hienonnetulla persiljalla. Hävitä laakerinlehti.
