Bacon-wrap-naudanlihafilee tarjoaa enemmän kuin vain hienon esityksen. Naudanlihafilee on laiha ja hellä leikkaus, joka kuivuu nopeasti kypsennettäessä. Kääre pekoni fileen ympärille lisää kosteutta ja pitää houkuttelevan pyöreän muodon. Pekonin osittainen keittäminen poistaa ensin osan rasvasta tiputtamalla. Se varmistaa myös, että pekoni on tarpeeksi terävää syömiseen, vaikka voit poistaa sen ennen tarjoilua. Matalanatriumpekoni maistuu yhtä hyvältä ja lisää vähemmän suolaa. Fileet leikataan yleensä noin 3 unssiin. 5 unssiin. annokset, sopiva annoskoko proteiinille.
Vaihe 1
Aseta raskas paistinpannu liesille ja käännä sen alla oleva lämpö keskitasolle. Anna sen kuumentua vähintään minuutin.
Vaihe 2
Aseta kuumaan keittoastiaan niin monta pekoniliuskaa kuin sinulla on naudanlihafileitä. Keitä pekonia 3 minuuttia.
Vaihe 3
Käännä pekonia pihdillä ja keitä sitä vielä 3 minuuttia, kunnes se vapauttaa osan rasvasta ja alkaa tuskin keittää.
Vaihe 4
Aseta pekoni paperipyyhkeisiin ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 5
Mausta naudanlihafileiden molemmat sivut maulla suolalla ja pippurilla.
Vaihe 6
Kääri pekoniviipale jokaisen naudanlihafiletin ympärille ja kiinnitä se hammastikulla.
Vaihe 7
Kaada 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä pieneen kulhoon. Lisää 1-2 tl kuivaa sinappia ja jauhettua valkosipulia maun mukaan. Sekoita ne haarukalla. Sinulla tulisi olla erittäin ohut tahna. Levitä tämä naudanlihafileiden molemmille puolille ja pekonille, jos aiot palvella sitä fileiden kanssa.
Vaihe 8
Kuumenna paistinpannu täynnä pekonin tiputuksia keskitasoon. Lisää maustetut naudanlihafileet ja keitä niitä 5 - 7 minuuttia.
Vaihe 9
Käännä tiedostot pihdillä. Kypsennä niitä vielä 4–6 minuuttia tai kunnes hetkessä luettavissa oleva lämpömittari lukee vähintään 145 Fahrenheit-astetta. Poista hammastikut ennen fileiden tarjoamista.
Tarvitsemasi asiat
-
Paistinpannu
Paperipyyhkeitä
Suola
Pippuri
Kuiva sinappi
Oliiviöljy
Valkosipuli, kuorittu ja jauhettu
hammastikkuja
Välitön lukema lihalämpömittari
Kärki
Kääri naudanlihafileet paprikapekonilla hieman ylimääräistä makua.
Varoitus
Älä ylikypsä pekonilla käärittyä filettä, koska se muuttuu kovaksi erittäin nopeasti.
