Naudan ulkofilee sekä keitetyt perunat ja porkkanat tarjoavat valtavan maun, aromin, rakenteen ja yleisen tyytyväisyyden. Se on klassinen, täydellinen ateria, joka on suhteellisen yksinkertainen ja helppo valmistaa. Paahtolähteitä ovat paitsi paikalliset ruokakaupat, myös paikalliset tilat, viljelijämarkkinat ja naudanlihaa myyvät verkkolähteet. Nauti paistista useita kertoja tekemällä suurempi paisti kuin mitä tarvitset yhdeksi aterioksi. Sitten voit vetää jäämiä jääkaapista seuraavan päivän paistamisen jälkeen ja palvella niitä lämmitettyinä tai kylminä.
Vaihe 1
Valitse paisti, joka on oikea paino suunnitellulle annosmäärälle.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
Vaihe 3
Aseta paisti paistinastian keskelle, joka on riittävän suuri paistin sekä porkkanoiden ja perunoiden sijoittamiseen. Lisää ½ tuumaa vettä leivontaastian pohjalle.
Vaihe 4
Aseta leivontaastia uuniin sen jälkeen, kun uuni on kuumennut. Kun teet niin, ole varovainen, ettet vuoda mitään vettä. Aseta keittiön ajastin 1 tunniksi.
Vaihe 5
Valmista perunat ja porkkanat paistin paistuessa. Pese perunat kuuraamalla niitä varovasti vihannesharjalla juoksevan veden alla. Leikkaa porkkanoiden päät ja kuori porkkanat vihanneskuorimella.
Vaihe 6
Leikkaa porkkanat ja perunat suuriksi paloiksi tai viipaleiksi tai jätä ne kokonaan riippuen siitä, minkä koon valitset ja mikä koko sopii paistin astiaan. Kun leikkaat niitä, aseta ne sekoituskulhoon.
Vaihe 7
Lisää perunat ja porkkanat leivonta-astiaan yhdessä paistin kanssa, kun keittiön ajastimelle on jäljellä 45 minuuttia. Tee niin poistamalla ensin leivinmalja uunista kuumilla tyynyillä tai uunilla. Lusikka vihannekset leivonta-astiaan, järjestämällä ne tasaisesti koko lautaselle ja olette varovaisia, ettet roiskuta mitään leivontaastiassa olevaa vettä.
Vaihe 8
Tarkista, kuinka paljon vettä on leivontaastiassa. Lisää lisää vettä tarvittaessa niin, että astiassa on taas ½ tuumaa vettä. Täytät osan nesteestä paistin päälle.
Vaihe 9
Aseta uuni takaisin uuniin. Tarkista ruoka säännöllisesti, jotta kypseneminen etenee. Samalla sekoita ja järjestä myös vihannekset leivontaastiassa niin, että ne kypsyvät tasaisesti ja pidetään kosteina veden kanssa.
Vaihe 10
Tarkista paahto ja vihannekset tuskallisuudesta, kun ajastin sammuu yhden tunnin keittämisen jälkeen. Jos ruokaa ei ole vielä valmis, aseta ajastin vielä 10 tai 15 minuutiksi sen mukaan, kuinka hyvin se on tähän mennessä tehty.
Vaihe 11
Tarkista jatkossa ruuan herkkyys, sekoita vihanneksia ja nollaa ajastinta, kunnes ruoka on valmis. Vaadittava kypsennysaika vaihtelee lukuisten tekijöiden, kuten paistin koon, uunin lämpötilan kalibroinnin ja vihannesten leikkaamisen perusteella. Yleensä ruoan valmistus kestää kuitenkin 1 - 2 tuntia.
Tarvitsemasi asiat
-
Naudan ulkofileetä, mikä tahansa kokoinen
vesi
Raaka porkkana
Raaka peruna
Keittiöajastin
Leikkuuveitsi
Vihanneksen kuorija
Leikkuulauta
Keskikokoinen sekoitusastia
Kasvisharja
Uunin kintaat tai kuumat tyynyt
Kärki
Voit käyttää paistin kanssa haluamaasi perunatyyppiä, kuten valkoisia tai punaisia perunoita.
Kuvatun menetelmän lisäksi naudan ulkofileekeitin keittäminen hitaassa liesissä on erinomainen ja helppo vaihtoehto. Lisää tämä lisää kaikki kattilaan luetellut aineosat yhdessä 2 tuumaa vettä ja keitä useita tunteja. Paitsi porkkanat ja perunat, voit sisällyttää paahtoosi myös muita aineosia, kuten suolaa, pippuria, raakaa tai kuivattua valkosipulia, raakaa tai kuivattua sipulia ja tuoreita tai kuivattuja yrttejä.
Jotta tämä ateria sopisi terveellisiin ohjeisiin, puolet ateriasi tulisi koostua vihanneksista ja hedelmistä. Yhden neljänneksen tulisi sisältää vähärasvaista proteiinia ja toisen neljännen tulisi koostua terveestä viljasta tai tärkkelyksestä, selittää SelectMyPlate.gov.
Varoitus
Katso paahtoa tarkasti keittämisen aikana, jotta siitä ei tule ylikypsää, mikä johtaa kuivaan, kovaan lihaan.
Testaa paistin sisälämpötila ennen syömistä. FoodSafety.gov suosittelee vähintään 145 astetta F lämpötilaa ruoasta peräisin olevien sairauksien estämiseksi.
