Ylimääräiset kalorit ovat kulutettujen kalorien lukumäärä, joka ylittää määrän, jota tarvitset päivittäisiin toimintoihin, lepoaineenvaihduntaan ja liikuntaan. Kehosi mieluummin käyttää tiettyjä kalorilähteitä tietyillä tavoilla. Esimerkiksi hiilihydraatit muunnetaan glukoosiksi ja käytetään välittömän energiantarpeen tyydyttämiseen tai varastoidaan glykogeeninä maksassa ja lihaksissa myöhempää käyttöä varten. Rasvoilla ja proteiineilla on molemmat myös mieluisimmat reittinsä, mikä vaikuttaa tapaan, jolla näitä makroravinteita käytetään tai varastoidaan.
Rasvan varastointi
Ruokarasva esiintyy pääasiassa ruoassa ja kehossa triglyserideinä. Sekä varastoitua rasvaa että verenkierrossa liikkuvaa rasvaa voidaan käyttää energialähteenä. Vaikka ylimääräinen ruokavaliorasva varastoidaan triglyserideinä, nämä rasvavarastot voidaan hajottaa rasvahapoiksi ja glyseroliksi energian tarjoamiseksi aterioiden välillä, polttaa vähäintensiivista liikuntaa ja tukea korkean intensiteetin aktiviteetteja auttamalla glykogeenin vapauttamisessa.
Proteiiniprosessit
Vaikka rasvan, proteiinien ja jopa hiilihydraattien ylimääräiset kalorit varastoidaan rasvana, kehon mieluummin käyttää proteiineja ja hiilihydraatteja muualla. Proteiini on viimeinen voimavarat, kun vartalo tarvitsee energiaa päivittäisiin toimintoihin tai liikuntaan. Samoin proteiini estää muuntamista rasvaksi, koska kehosi käyttää tätä ravintoainetta muihin toimintoihin, kuten lihaskudoksen korjaamiseen harjoituksen jälkeen, lihaksen rakentamiseen ja hapen toimittamiseen työskenteleville lihaksille. Jos tarvitset enemmän kaloreita kuin tarvitset, voi kuitenkin johtaa liialliseen kehon rasvaan, riippumatta ensisijaisesta kalorilähteestä.
Kaloriarvo
Ruokarasvojen suositeltu saanti on 20-35 prosenttia kaikista kaloreista. Tyypillinen amerikkalainen ruokavalio tarjoaa noin 12 prosenttia kaloreista proteiinista, kun taas urheilijat saavat yleensä proteiinista 25-30 prosenttia kaloreista. Suositeltava proteiinin saannin alue on 10-35 prosenttia kaikista kaloreista. Vaikka nämä prosenttimäärät voivat toimia yleisinä ohjeina tasapainoisen ruokavalion suunnittelussa, tarvitsemiesi kalorien kokonaismäärä riippuu tekijöistä, kuten ikästäsi, sukupuolesta ja elämäntyyliistä.
näkökohdat
Ylimääräiset kalorit muuttavat yleensä varastoituneiksi kehon rasvoiksi kaloreidesi lähteestä riippumatta. Vaikka proteiinilla, rasvalla ja hiilihydraateilla on molemmat parempia tehtäviä kehon terveessä toiminnassa, ylimääräiset kalorit johtavat yleensä painonnousuun. Proteiini ei muunna rasvaa lihakseksi ja voi jopa lisätä kehon rasvaa, jos kulutat enemmän kaloreita kuin tarvitset. Tasapainoisen ruokavalion omaksuminen, joka rajoittaa puhdistettujen hiilihydraattien määrää ja sisältää vähärasvaisia proteiineja, terveellisiä rasvoja, täysjyviä, hedelmiä ja vihanneksia - rajoittaen samalla kalorien saannin alle menoihin - on tehokas strategia terveellisen painonhallinnalle.
