Collard-vihannekset on täynnä ravintokuitua, A-vitamiinia, C-vitamiinia, mangaania, kalsiumia ja rautaa. Eteläisessä ruoanlaitossa käytettyä katkottua vihreää viheriötä voidaan käyttää muiden lehtiviheristen vihannesten, kuten pinaatin, sveitsin kalkkunan, lehtikaalin tai sinapin vihannesten, sijasta. Tuoreet keltavihreät voivat olla kovia, ja vanhemmat vihannekset saattavat vaatia jopa 45 minuutin keittämistä tullakseen hellävaraisia. Säilykevihannekset voivat toimia nopeana, ravitsevana ja edullisena korvikkeena. Valitse matalan natriumin merkit aina kun mahdollista.
Vaihe 1
Tyhjennä purkitettujen vihreiden vihannesten sisältö siivilään tai suodattimeen. Huuhtele vihreät viileällä vedellä ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.
Vaihe 2
Aseta valutetut viheriöt kattilaan. Lisää pieni määrä vettä, liemi tai yhdistelmä, jos haluat.
Vaihe 3
Keitä keskilämpötilassa, kunnes keltavihreät ovat kuumia sekoittaen usein. Mausta vihreät toivomusten mukaan ja tarjoile.
Tarvitsemasi asiat
-
Säilykevihannekset
Siivilä tai suodatin
Kasari
vesi
Liemi, valinnainen
Sekoitus lusikka
Kärki
Voit valmistaa purkitettuja vihreitä vihanneksia mikroaaltouunissa. Laita ne mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon ja kuumenna niitä 3-5 minuutin ajan korkealla.
Kokeile lisätä purkitettuja vihreitä viheriöitä, jotka on huuhdeltu ja valutettu sekoitusperunoiksi, keittoiksi, salaateiksi, pastaruokia ja vuoat.
Varoitus
Älä ohita kylpylävihannesten huuhtelua ja tyhjentämistä. 1/2-kupillinen annos purkitettuja vihreitä vihanneksia voi sisältää jopa 560 milligrammaa natriumia tai 24 prosenttia terveen aikuisen päivittäisestä enimmäismäärästä. Säilytettyjen keltavihannesten huuhtelu ja tyhjennys voivat alentaa annosta kohti natriumpitoisuutta jopa 23 prosenttia, kertoo SunSentinel-verkkosivusto.
