Makrilli on pieni, öljyinen merikala, joka sisältää runsaasti sydänterveellisiä omega-3-rasvahappoja ja vähän elohopeaa, joten se on suosittu valinta terveysharrastajien keskuudessa. Helppo löytää hyllystabiileista tölkeistä, purkitettu makrilli on monipuolinen niitti terveessä ruokakomeroissa.
Käytä säilöttyä makrillia kalasäilykkeissäsi - kaikkea keitoista kalakakkuihin, sekoitusperunoihin ja levitteisiin - mahdollisuudet ovat rajattomat.
Säilytetty makrilli - perusteet
Säilykepuristettu makrilli on samanlainen kuin sardiini, mutta kalan luut ovat yleensä suurempia. Makrilli on aina valmistettava samalla tavalla, ennen kuin sitä kypsennetään.
Avaa tina ja valuta vesi tai öljy. Poista suuret luut ja kovat ihopalat ja evät. Älä murehdi kaikkien luiden saamisesta - pienet ovat pehmeitä ja täysin syötäviä.
Säilykkeet makrilli on hyvä proteiinilähde. USDA FoodData Centralin mukaan 3, 5 unssin annos tarjoaa seuraavat ravintoaineet:
- 140 kaloria
- 17 grammaa proteiinia
- 8 grammaa rasvaa
- 300 milligrammaa kalsiumia
Cleveland Clinicin mukaan makrilli on terveellisimpiä kalatyyppejä - niin kauan kuin Alaskasta peräisin oleva.
Luonnonvarojen puolustusneuvoston mukaan Meksikonlahdelta ja Länsi-Atlantilta peräisin olevassa kuningasmakrillissa on korkea elohopeapitoisuus.
Sekoita keittoa tai muhennosta
Makrellia voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisissä äyriäiskeittoissa tai muhennoksessa. Kalasäilykkeitä käytetään perinteisesti monissa Kaakkois-Aasian keittoreseptissä - ajattele currya ja sitruunaruohoa. Mutta ei tarvitse juuttua uraa. Makrellia voidaan käyttää melkein missä tahansa keittopohjassa.
Yksinkertainen keittopurkka voi valmistaa kypsentämällä sipulia ja valkosipulia ja lisäämällä sitten tomaattipurkin. Peitä vedellä liemen valmistamiseksi, lisää sitten kuutioidut kasvikset valintasi mukaan. Lisää valmistettu purkitettu makrilli ja hauduta kiehua. Mausta suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla tarpeen mukaan.
Tee kalakakut tai kroketit
Makrillia voidaan käyttää kalakakkuihin tai kroketteihin. Korvaa makrilli kaikilla kaloilla, joita tarvitaan, mutta leikkaa lisättyyn öljyyn. Koska makrillissa on paljon öljyä, se voi tehdä astiasta rasvaisen. Valitse paistettuja reseptejä paistettujen sijasta.
Yksinkertaisen perustan saamiseksi sekoita perunamuusia murskattujen makrillien, munan, hienonnetun kasviksen ja mausteiden kanssa. Muotoile pirteiksi ja ruoppaa leivänpurppuissa, paista sitten tarttumattomalla ruiskulla valmistetulla arkilla, kunnes se on kullanruskea.
Kokeile Stir-Fry ja vuohet
Makrilli on loistava proteiini sekoitusperunoille. Paista vihanneksia korkealla öljyllä kunnes hellävarainen. Laske lämpöä hetkeksi ja sekoita soijakastikkeeseen ja aasialaisiin mausteisiin, kuten valkosipuliin, seesamiöljyyn ja inkivääriin.
Poista se lämmöltä ja heitä hiutaleita makrillia. Tarjoile riisin tai nuudeleiden sängyn päällä.
Käytä makrillia muun lihan sijasta suosikkikaapissa. Sekoita makrilli kermajuuston ja yrttien kanssa saadaksesi mukavan krakkausyksikön leviämistä, tai saa hienostuneisuutta creme fraichen, vaahtokerman tai muiden kevyiden ainesosien kanssa makrillipastan tai mousseen valmistamiseksi.
Lisää makrillihiutaleet kotitekoiseen pizzaan tai sekoita se jopa tonnikalasäilykkeiden kanssa katettuun tonnikalasalaattivoileipäksi.
