Urheilukalastajat tietävät, että kobia on kala, jota on tunnetusti vaikea saada. Kalat voivat painaa jopa 100 lbs. ja he asettavat taistelun niin, että rikkovat linjat tai räjähtävät verkkojen läpi. Jos onnistut saamaan yhden, olet oikealla herkuttelulla, koska makea, melkein pähkinäinen maku kobia on vertaansa vailla. Cobia voidaan paistettua, grillattua tai paistettua, ja koska se on yksinään aromikas kala, se tarvitsee vain kevyitä mausteita.
Pakattu Cobia
Vaihe 1
Kuumenna broileri.
Vaihe 2
Harjaa broilerinpannu oliiviöljyllä. Oliiviöljy estää kobiafileiden tarttumista.
Vaihe 3
Aseta kobia broilerinpannulle ja tiputa fileet sitruunamehulla. Mausta kobia suolalla ja pippurilla maun mukaan sekä cayennepippurilla, jos käytät sitä.
Vaihe 4
Hauduta kobia viideksi minuutiksi. Käännä kobia ja hauta fileitä vielä viiden minuutin ajan. Kobia on valmis, kun se on läpinäkymätöntä koko fileen läpi.
Vaihe 5
Poista kobia broilerinpannulta ja tarjoa se kuumana sitruunakiiloilla koristeeksi.
Grillattua kobia
Vaihe 1
Kuumenna grilli keskitasoon tai 400 asteeseen Fahrenheit. Harjaa ritilät oliiviöljyllä, jotta kala ei tarttuisi.
Vaihe 2
Mausta kobia suolalla ja pippurilla maun mukaan ja aseta se grillille. Keitä kobia kuusi minuuttia, käännä sitten fileet ja grilli vielä viiden minuutin ajan. Kobia on valmis, kun se on läpinäkymätöntä läpi.
Vaihe 3
Poista kobia grillauslastalla ja tarjoa se kuumana sitruunakiiloilla koristeeksi.
Paistettua Cobia
Vaihe 1
Kuumenna 3 rkl. oliiviöljyä pannulla korkeassa kuumassa. Lisää jauhettu valkosipuli ja vähennä lämpö keskimääräiseksi. Paista valkosipulia, kunnes se alkaa poputua pannulla.
Vaihe 2
Mausta kobiafileet suolalla, pippurilla ja oreganolla ja aseta fileet pannulle. Paista kobiafileet kolme minuuttia, käännä sitten ja paista vielä kolme minuuttia. Kobia on valmis, kun se on läpinäkymätöntä läpi.
Vaihe 3
Poista kobia paistinpannasta lastalla ja tarjoile kuumana.
Tarvitsemasi asiat
-
Paahtoharja
Broilerin pannu
1/4 kuppi oliiviöljyä paistamiseen tai grillaamiseen, 3 rkl. paistamiseen
2 lbs. kobiafileet
1/4 kuppia sitruunamehua
Suola ja pippuri maun mukaan
2 tl. cayennenpippuri
Sitruunakiiloja
Grillilaatta
Paistinpannu
4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
2 tl. oregano
lasta
