Kuutiosipihun keittämiseen on monia tapoja, kypsentämisestä paistamiseen tai jopa hitaan keittämiseen. Yksi yleisimmistä pannulla paistetun kuution pihvin resepteistä on kanan paistettu pihvi, jossa se leivotaan ja paistetaan olevan kuin paistettu kana. Toinen yleinen vaihtoehto on kuutiopihvi- ja kastikeresepti.
Mikä on Cube Steak?
Purduen yliopiston mukaan kuutiopihvi viittaa naudanlihan paloihin, yleensä yläfileen tai yläkierrokseen, joka on mekaanisesti pehmennetty tai pehmitetty tavallisen lihan pehmittimen voimakkaalla ryntäyksellä. On kokkeja, jotka vaativat, että perinteiset herkistävät vasarat hierovat lihaa liikaa oikean kuution pihvin tuottamiseksi, joten he käyttävät joko erikoistuneita koneita tai sarjaa sauvoja lävistääksesi lihan kaikkiin suuntiin.
Naudanliha on yleensä kovaa, joten herkkyys auttaa leikkaamaan kuidut, jotka vaikeuttavat lihan pureskelua. Paras tapa keittää kuutiopihvi sisältää pannun paistamisen tai kostean lämmön, jotta liha ei kuivaa liikaa. Paistinpannu paistaminen on hyvä vaihtoehto, koska se on helppoa, nopeaa ja herkistää pihvin kuivamatta sitä.
Monet ruokakaupat kuljettavat kuutiopihvi jauhetun naudanlihan kanssa, joten se on laajalti saatavissa ja sopii helposti ateriasuunnitelmaan. Löydät paistettuja kuutiopihvi reseptejä, kuution pihvi reseptejä ilman jauhoja ja paljon muuta ruokavaliorajoituksista ja mieltymyksistäsi riippuen.
Tapoja Cook Cube Steakiin
Vaikka voit sijoittaa lihan hitaaseen keittimeen tai painekattilaan, jos löydät kuutiopihvi reseptejä ilman jauhoja, jotka edellyttävät kyseistä keittomenetelmää, yleisin tapa on keittää se keittoastian päällä liesi.
Kuumenna paistinpannu keskilämpötilalla ja suihkuta pienellä määrällä keittosuihkua estääksesi pihvi tarttumasta astiaan. Mausta liha haluamallasi tavalla tai noudatettavan reseptin vaatimusten mukaisesti. Suola ja pippuri ovat yleisimmin käytettyjä vaihtoehtoja.
Aseta kuutiopihvi paistinpannuun. Jos keität useampaa kuin yhtä, on tärkeää varmistaa, että ne eivät ole pinottu tai tungosta pannulla tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
Keskipitkän pihvin kohdalla keitä peittämättä kaksi minuuttia molemmilta puolilta. Keitä hyvin tehdyt keitä kypsennä vielä minuutti molemmilta puolilta. Terveys- ja ihmispalveluministeriön mukaan pihvit on keitettävä, kunnes niiden sisälämpötila on vähintään 145 astetta Fahrenheit.
Vaikka leivontaa on lisätty moniin resepteihin, on mahdollista saada kuutiopihvi ilman leivontaa. Sen sijaan, että kuutiopihvi päällystetään jauhoissa, muna- ja leivänmurneissa ennen keittämistä, mausta liha vain ja keitä se.
Kuutiopihvi ruokavaliossasi
Koska naudanliha on punaista lihaa, American Heart Association suosittelee tarkkailun seuraamista punaisen lihan tyydyttyneiden rasvojen määrän vuoksi. Tyydyttyneiden rasvojen tiedetään nostavan kolesterolia ja voi pahentaa sydänsairauksia. Hyvä uutinen on, että kuutiopihvi tehdään yleensä vähärasvaisilla naudanlihan paloilla, ja rasva voi valua keittämisen jälkeen.
USDA FoodData Centralin mukaan 3 unssin annos kuutioitua pihviä sisältää 196 kaloria, 28 grammaa proteiinia ja 9 grammaa rasvaa, vaikka rasva on leikattu ennen keittämistä. Tämä ei sisällä kaloreita tai rasvaa, jotka liittyvät leipomiseen ja paistamiseen kuutiopihvi, kuten kanapaistettua pihvi resepti.
Vaikka kuutiopihvi joka kerta ei satuta sinua, on parempi valita vähärasvaiset proteiinit, kuten kana ja kala, tai ne, jotka ovat peräisin kasvilähteistä.
